Mehiški makaroni s sirom in ekstra sirastimi sestavinami
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
»Sira ni nikoli preveč,« je rek, ki je v naslednjem receptu popolnoma upravičen. Za jed so uporabljene tri različne vrste tega mlečnega izdelka. Makaroni s sirom, priljubljeni v Kanadi, Združenem kraljestvu in ZDA, imajo koristi od mehiških okusov, ki jih doda čili v prahu. Pikantna, dimljena čili paprika ancho dopolnjuje bogat, sirast okus, medtem ko drobtine razbijejo kremasto teksturo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 žlic (90 g) masla
- 2 šalotki, sesekljani
- 3/4 skodelice drobtin
- 1 žlica prahu ancho popra
- 2 čajni žlički sesekljanega svežega timijana
- 450 g testenin mini rogljički
- 1/4 skodelice moke
- 4 skodelice polnomastnega mleka
- 2 žlici grobo naribane mocarele
- 2 žlici grobo naribanega čedarja
- 2 skodelici grobo naribanega svežega sira Manchego, ki ima blažji okus
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, šalotka, drobtine, ancho paprika, timijan, testenine, vrhunska moka, mleko, mocarela sir, čedar sir, Sir Manchego
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico (15 g) masla. Dodajte šalotko in jo pražite, dokler ne postane prozorna, približno 5 minut. Vmešajte. drobtineda se čebula prekrije, nato dodajte sardelo v prahu in timijan. Začinite s soljo. Odstavite z ognja in postavite na stran.
- Pečico segrejte na 177 °C (350 °F). Pekač velikosti 23 cm x 33 cm (9 x 13 palcev) namastite z 1 žlico (15 g) masla.
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in jih kuhajte po navodilih na embalaži, dokler se ne zmehčajo, a ostanejo čvrste na ugriz. Odcedite.
- Medtem v veliki ponvi z debelim dnom na srednje močnem ognju stopite preostale 4 žlice (60 g) masla. Dodajte moko in mešajte 1 minuto, pri čemer pazite, da ne porjavi. Počasi in postopoma vmešajte mleko in mešajte z metlico, dokler zmes ni gladka. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka ne zgosti, približno 10 minut. Vmešajte po 1 skodelico mocarele, cheddarja in manchego sira. Obilno začinite s soljo in poprom. Vmešajte testenine in odstavite z ognja. Mešanico vlijte v pripravljen pekač.
- V srednje veliki skledi zmešajte po 1 skodelico preostale mocarele, cheddarja in sira Manchego. Potresite po testeninah. Potresite z mešanico drobtin. Pokrijte s folijo in pecite 30 minut. Odkrijte in pecite še približno 12 minut, dokler vrh ni zlato rjav. Postrezite takoj.
Kategorije:
Podobni recepti
