Mehiška riževa enolončnica
Glasovi: 46
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Ta riževa enolončnica v mehiškem slogu je odlična priloga k mesu na žaru in je precej preprosta za pripravo. Dolgozrnati riž kuhamo s paradižnikom (uporabite konzerviranega) in tradicionalnimi mehiškimi začimbami, dokler se juha ne vpije. Nato po rižu potresemo obilno nariban čedar in pečemo, dokler se sir ne stopi. Ne pozabite v riž vmešati ščepec kurkume za okusno zlato barvo, za dodatno sočnost pa dodajte še nekaj celih in nekaj sesekljanih paradižnikov. Postrezite takoj, okrašeno s sesekljanim koriandrom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 skodelice dolgozrnatega riža
- 2 žlici repičnega olja (kanola)
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- Polovica ali cela čebula, sesekljana
- 2 pločevinki 400 g konzerviranih slivovih paradižnikov
- 1 pločevinka (280 g) sesekljanih paradižnikov s čilijem iz konzerve, na primer Rotel
- 1 čajna žlička kumine (ali po okusu)
- 1 čajna žlička grobe soli
- 1 čajna žlička mletega črnega popra
- 0,5 čajne žličke kajenskega popra
- 1/4 čajne žličke kurkume
- 6-8 skodelic rahlo osoljene piščančje juhe (ali po potrebi)
- 1,5 skodelice naribanega cheddarja
- Svež koriander, sesekljan, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: dolgozrnati riž, slivovi paradižniki, čedar sir, mleti kajenski poper, kurkuma, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- V velikem kotlu segrejte rastlinsko olje in dodajte česen in čebulo. Pražite 3-4 minute. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in dodajte riž. Nenehno mešajte, da se ne zažge. Kuhajte na nizkem ognju približno 3 minute.
- Nato dodajte cele in na kocke narezane paradižnike, kumino, sol, črni poper, kajenski poper in kurkumo. Premešajte, da se enakomerno porazdeli, in kuhajte približno 2 minuti. Na koncu prilijte piščančjo juho in premešajte. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler riž ni popolnoma kuhan, 10–15 minut.
- Potresite s sirom in pecite pokrito, dokler se sir ne stopi in riž ni kuhan, približno 15 minut. Postrezite okrasite s sesekljanim koriandrom.
Kategorije:
Podobni recepti
