Pire iz sladkega krompirja z dimljenim okusom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Pire iz sladkega krompirja s pikantnim, dimljenim okusom je kombinacija javorjevega sirupa, paprike chipotle in omake adobo, kjer sladkost poudari pikantnost dimljene čilijeve paprike. Ta pire lahko na primer postrežemo s pečeno svinjino s česnom. Po želji lahko javorjev sirup nadomestimo s prežganim sladkorjem. Pred peko lahko pire potresemo tudi s sesekljanimi oreščki za hrustljav prigrizek. To bo popestrilo okus in teksturo celotne jedi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,8 kg. sladki krompir (6 gomoljev)
- 1 skodelica polnomastnega mleka
- 1 skodelica sladke smetane
- 1 žlica zdrobljenih konzerviranih paprik chipotle v omaki adobo
- 1 žlica adobo omake (iz pločevinke paprik chipotle)
- 1/4 žlice javorjevega sirupa
- 55 g masla, narezanega na kocke
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, paprike chipotle v omaki adobo, javorjev sirup, mleko, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 177 °C. Pekač obložite z aluminijasto folijo.
- Sladki krompir položite na pripravljen pekač in vsak krompir 4-krat prebodite z majhnim nožem. Pecite 60–75 minut, dokler sladki krompir ni zelo mehak, ko ga preizkusite z nožem. Vzemite sladki krompir iz pečice in ga pustite na stran, da se ohladi dovolj, da ga lahko primete (pečico pustite prižgano). Krompir olupite, odstranite kožico in ga dajte v posodo električnega mešalnika z nastavkom za mešanje.
- Medtem v majhen kozico dajte mleko, smetano, papriko chipotle in omako adobo. Zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte 5 minut.
- Z mešalnikom pri nizki hitrosti vmešajte mešanico čipotla in mleka v sladki krompir. Dodajte javorjev sirup, maslo in 1 žlico soli. Mešajte, dokler sladki krompir ni pretlačen in grudast.
- Zmes vlijemo v ovalni pekač velikosti 23 cm x 30 cm x 5 cm in pečemo 30 minut, da se segreje. Začinimo s soljo in poprom. Postrežemo vroče.Nasveti za pripravo na prihodnjo uporabo
Mešanico sladkega krompirja pripravite vnaprej, jo dajte v pekač, pokrijte in postavite v hladilnik za največ 3 dni. Pecite tik pred serviranjem pri 177 °C 40–45 minut, dokler se ne segreje.
Kategorije:
Podobni recepti
