Pikantna juha iz sladkega krompirja
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 431, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 57 G., vlaknin 7 G., holesterol 61 mg, natrij 892 mg, sladkor 22 G.
Kalorije 431, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 57 G., vlaknin 7 G., holesterol 61 mg, natrij 892 mg, sladkor 22 G.
Bogata, žametna juha iz sladkega krompirja z zelišči in začimbami je postrežena s hrustljavimi modrimi koruznimi čipsi za teksturo. Čipotle paprike ji dajo pikanten, dimljen okus, ki se odlično ujema s sladkostjo sladkega krompirja, crème fraîche pa doda kremasto noto.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Juha
- 3 skodelice pireja iz sladkega krompirja
- 1,5 - 2 skodelici rahlo osoljene piščančje juhe
- 0,5 čajne žličke mletega ingverja
- 0,5 čajne žličke pimenta
- 0,5 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
- 0,5 skodelice crème fraîche
- 2 čajni žlički chipotleja v adobo omaki
- Sveži listi koriandra za serviranje
- Modri koruzni tortilja čips, zdrobljen, za serviranje
Pire iz sladkega krompirja
- 4 žlice nesoljenega masla
- 1 skodelica polnomastnega mleka
- 0,5 skodelice sladke smetane
- 1 žlica pireja iz čipotleja
- 5 velikih sladkih krompirjev, kuhanih do polovice in olupljenih
- 2 žlici naravnega javorjevega sirupa
- 2 žlici medu
- 1 čajna žlička mletega cimeta
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, mleti ingver, piment, paprike chipotle v omaki adobo, cimet, muškatni orešček, crème fraîche, tortilja čips
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu zmešajte pire krompir, 1 1/2 skodelice jušne osnove, ingver, piment in muškatni orešček ter na visoki temperaturi zavrite.
- Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte na majhnem ognju 10 minut, občasno mešajte. Dodajte 1/4 skodelice crème fraîche in več jušne osnove, če je juha pregosta, in kuhajte 5 minut.
- V majhni skledi zmešajte preostalo 1/4 skodelice crème fraîche in pasto chipotle, začinite s soljo in poprom. Juho nalijte v sklede in prelijte s crème fraîche, okrasite z listi koriandra in tortilja čipsom.
- Pire iz sladkega krompirja:
V majhni kozici zmešajte maslo, mleko, smetano in čipotl paprike ter zavrite. Vroč sladki krompir pretlačite skozi tlačilko za krompir v veliko skledo. Dodajte toplo mlečno mešanico, sirup, med, cimet, sol in poper ter mešajte, dokler zmes ni gladka.
Kategorije:
Podobni recepti
