Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 22

Ti puhasti krofi, mehki v notranjosti in hrustljavi na zunanji strani, so narejeni iz samo štirih sestavin: pireja iz sladkega krompirja, rikote, sladkorja v prahu in moke. Upoštevajte, da ta recept uporablja samovzhajajočo moko. Lahko pripravite svež pire ali uporabite ostanke sladkega krompirja od sinočnje večerje. Postrezite te ocvrtke kot sladko predjed, posute s sladkorjem v prahu.

Sestavine:

• 1 skodelica pretlačenega pečenega in olupljenega sladkega krompirja
• 1 skodelica polnomastne rikote
• 1/4 skodelice sladkorja v prahu + dodatno za posip
• 0,5 skodelice samovzhajajoče moke
• Koruzno olje za cvrtje v olju

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

sladki krompir, samovzhajajoča moka, rikota sir

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V globoki ponvi z debelim dnom segrejte približno 7 cm olja na 180 °C (350 °F) s termometrom za cvrtje, pritrjenim na stran ponve.
2. korak
• V veliki skledi zmešajte sladki krompir, rikoto, sladkor, sol in črni poper po okusu. Z ročnim mešalnikom stepite, dokler zmes ni gladka. Postopoma dodajte moko in gnetite, dokler zmes ni gladka.
3. korak
• Krofe pecite v serijah, da se ponev ne prenatrpa. V vroče olje naenkrat dajte po eno polno čajno žličko testa. Cvrete do zlato rjave barve in jih po potrebi obračajte, da se enakomerno zapečejo, približno 1–2 minuti. Preložite jih na papirnate brisače, da se odcedijo, in potresite s sladkorjem v prahu in ščepcem soli. Ocvrtke preložite na servirni krožnik in uživajte!

Glasovi: 1