Kremni orzo testenini s porom in gobami
Glasovi: 4
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 710, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 85 G., vlaknin 5 G., holesterol 48 mg, natrij 984 mg, sladkor 15 G.
Kalorije 710, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 85 G., vlaknin 5 G., holesterol 48 mg, natrij 984 mg, sladkor 15 G.
Orzo testenine so majhne testenine iz riža ali pšenice. Skuhajte jih v sirovi omaki in postrezite z gobami, pečenimi v pečici. Za to jed testenin ne kuhamo posebej, ampak jih kuhamo z omako, kot rižoto. Naj vas ne odvrne velika količina mleka in vode v tem receptu. To je dovolj tekočine, da skuhate testenine in jih prelijete z nežno, kremasto omako, zgoščeno z mešanico italijanskih sirov. Sveža špinača bo poživila okus in jih naredila še bolj sočne.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 350 g testenin orzo
- 220 g tanko narezanih gob
- 3 žlice olivnega olja
- 1 velik por (samo beli in svetlo zeleni deli), narezan in opran
- 2 stroka česna, strta
- 3 skodelice mleka
- 1,5 skodelice mešanice naribanih italijanskih sirov: Fontina, Pecorino Romano in mocarela (približno 180 g)
- 150 g špinače (približno 8 skodelic)
- Naribana lupinica in sok 1 limone
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: orzo testenine, mocarela sir, Sir Fontina, Pecorino Romano sir, mleko, šampinjoni, por, špinača, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C (425 °F). Gobe premešajte na pekaču z 2 žlicama olivnega olja, ščepcem soli in nekaj mletimi črnimi popri. Gobe razporedite v enem sloju. Pecite, med peko premešajte, dokler se robovi ne zlato rjavo obarvajo, približno 25 minut. Pustite, da se nekaj minut ohladijo, nato jih s lopatico postrgajte in preložite v skledo.
- Medtem v veliki ponvi ali nizozemskem loncu na srednje močnem ognju segrejte preostalo žlico olivnega olja. Dodajte por in česen, začinite s soljo in poprom ter kuhajte, dokler se por ne zmehča, približno 2 minuti. Dodajte testenine orzo, 2 skodelici vode, mleko, 1 čajno žličko soli in nekaj mletega popra. Zavrite in nenehno mešajte. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler testenine niso al dente, 5 do 7 minut.
- Odstavite z ognja in dodajte sir, špinačo, limonin sok in 1 žlico peteršilja. Mešajte, dokler špinača ne uvene in se pasta ne združi s stopljenim sirom; če je mešanica pregosta, dodajte malo vode. Začinite s soljo in poprom.
- Gobe premešajte z limonino lupinico in preostalo žlico peteršilja. Testenine razdelite po skledah in nanje položite gobe.
Kategorije:
Podobni recepti
