Testenine z limoninim orzojem in pokrovačami
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 492, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin 3 G., holesterol 65 mg, natrij 513 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 492, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin 3 G., holesterol 65 mg, natrij 513 mg, sladkor 0 G.
Privoščite si prefinjeno jed v mediteranskem slogu, ki jo je hitro in enostavno pripraviti. Na ponvi popečene pokrovače postrežemo z limoninimi orzo testeninami, premešanimi s sladkimi češnjevimi paradižniki in svežo rukolo. Ob serviranju celotno jed prelijemo z okusno omako, narejeno iz suhega belega vina, limoninega soka, masla, praženega česna in peteršilja. Njen kremast, citrusni okus se čudovito poda tako k morskim sadežem kot testeninam.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica testenin orzo
- 5 žlic nesoljenega masla
- Naribana lupinica in sok 1 limone
- 450 g srednje velikih pokrovač, brez nog
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 2 stroka česna, strta
- 0,5 skodelice suhega belega vina
- 1-2 žlici odcejenih kaper
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
- 2 skodelici rukole
- 1 skodelica češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol (ali na četrtine, če so veliki)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: orzo testenine, pokrovače, belo vino, češnjevi paradižniki, rukola, kapre
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine orzo in jih kuhajte po navodilih na embalaži. Odstavite 1/4 skodelice vode, v kateri so se kuhale, preostanek pa zavrzite. Testenine preložite v veliko skledo in dodajte 2 žlici masla, limonino lupinico, polovico limoninega soka in 2 žlici vode, v kateri so se kuhale testenine. Začinite s soljo in poprom po okusu; premešajte, po potrebi dodajte več vode, v kateri so se kuhale, če je omaka pregosta. Pokrijte, da ostane toplo.
- Pokrovače osušite in začinite s soljo in črnim poprom. V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte pokrovače in jih pražite, dokler se na spodnji strani ne zapečejo, približno 3 minute. Obrnite jih in pražite, dokler niso kuhane, 1–2 minuti. Prestavite na krožnik; pokrijte, da ostanejo tople.
- V ponev dodajte česen. Med mešanjem kuhajte, dokler ne postane zlato rjav, približno 10 sekund. Prilijte vino, 1/4 skodelice vode in preostali limonin sok. Kuhajte, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico, približno 3 minute. Dodajte kapre in preostale 3 žlice masla; ponev dobro premešajte, da se maslo stopi. Vmešajte peteršilj.
- Testenine orzo zmešajte z rukolo in paradižnikom. Postrezite z pokrovačami in omako iz ponve.
Kategorije:
Podobni recepti
