Pikantna predjed iz purana na listih solate z marmelado iz rdeče paprike
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Pripravite azijsko navdihnjeno predjed iz purana s temnim sezamovim oljem, svežim ingverjem, sojino omako in kitajskim vodnim kostanjem. Vse sestavine so prepražene z mleto puranjo in tankimi trakovi korenja ter postrežene v skledah, narejenih iz krepkih notranjih listov solate bibb. Paprike jalapeño dodajo prijeten, rahlo pekoč okus, ki se odlično poda h kontrastni marmeladi iz rdeče paprike. Enostavno jo lahko pripravite sami iz sladke rdeče paprike in marelične marmelade. Ta predjed bo čudovit dodatek k vaši mizi, vaši gostje pa bodo navdušeni nad njenim eksotičnim okusom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Prigrizek
- 1 žlica temnega sezamovega olja
- 3 mlade čebule, drobno sesekljane (beli deli ločeni od zelenih)
- 1 žlica sesekljanega ali naribanega ingverja
- 2 stroka česna, zdrobljena ali naribana
- Pol sesekljane jalapeño paprike
- 450 g mletega purana (ne pustega)
- 0,5 skodelice sesekljanih vodnih kostanjev
- 1 korenček, narezan na tanke trakove z lupilcem za zelenjavo
- 1/4 skodelice navadne pekoče marmelade iz rdeče paprike, recept spodaj
- 2 žlici sojine omake
- 1/4 skodelice majhnih vejic koriandra
- 1 velika glava solate bibb, ločena na liste, največje liste prihranite za drugo uporabo
Preprosta marmelada iz pekoče rdeče paprike
- 1 skodelica marelične marmelade
- 1 rdeča paprika, sesekljana
- 2 čajni žlički kosmičev rdeče paprike
- 1/4 skodelice destiliranega kisa 5%
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sezamovo olje, zelena čebula, ingverjeva korenina, česen, jalapeno paprika, mleta purana, vodni oreh, korenček, sojina omaka, koriander, Solata Bibb, Marelična marmelada, sladka paprika, kosmiči rdeče paprike
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte sezamovo olje na srednji temperaturi. Dodajte belo čebulo, ingver, česen in jalapeño; med mešanjem kuhajte 1 do 2 minuti, dokler ne porjavijo. Povečajte ogenj na srednje močno in dodajte mleto puranje meso in 1/2 čajne žličke soli; med mešanjem in z žlico drobite morebitne grudice mletega purana, dokler ne potemni, približno 4 minute. Dodajte oreščke, korenje, rdečo papriko, marmelado in sojino omako; med mešanjem kuhajte, dokler korenje rahlo ne uvene, približno 2 minuti.
- Mesno mešanico preložite v skledo, potresite z mlado čebulo in vejicami koriandra. Postrezite na listih solate.
Preprosta pekoča marmelada iz rdeče paprike:
V mešalniku zmešajte marelično marmelado, papriko, kosmiče rdeče paprike, kis in 1/4 čajne žličke soli; mešajte, dokler zmes ni gladka. Prelijte v majhen lonec in na srednji temperaturi zavrite. Kuhajte in pogosto mešajte, dokler se marmelada ne zgosti in postane sirupasta, približno 10 minut. Prelijte v kozarec in popolnoma ohladite. Hranite v hladilniku do 1 teden.
Kategorije:
Podobni recepti
