Skleda z rezanci iz solate
Glasovi: 2
Čas: 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 461, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 9 G., holesterol 166 mg, natrij 1012 mg, sladkor 11 G.
Kalorije 461, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 9 G., holesterol 166 mg, natrij 1012 mg, sladkor 11 G.
V tej vietnamski skledi rezanci z ocvrto svinjino in zelenjavo niso postreženi v skledi, temveč v gostih listih bostonske solate, ki spominjajo na skodelice in dobro držijo nadev. Za hitrejšo pripravo te predjedi uporabite kupljeno sesekljano zelenjavo in že pripravljen azijski preliv. Postrezite kot bar, z vsemi sestavinami ločeno: povabite goste, da si sami sestavijo predjed.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g sesekljane zelenjave, kot so kumare, paprika in gobe; naribano zelje in korenje
- 2 majhni glavici bostonske solate, ločeni na liste
- 2 mladi čebuli, tanko narezani
- 0,5 skodelice svežih listov koriandra
- 1 skodelica kock tofuja ali tanko narezanih rezin 2 trdo kuhani jajci (neobvezno)
- 1 paket (85 g) instant rezancev (vrečka začimb ni potrebna)
- 2 žlici + 0,5 čajne žličke rastlinskega olja
- 220 g rezin svinjskega fileja brez kosti, debelih 1 cm, diagonalno narezanih na tanke trakove
- 4 čajne žličke hoisin omake
- 1/3 skodelice sesekljanih arašidov
- Azijski solatni preliv, kot so ingverjevo-sezamova, miso ali sladko-čilijeva omaka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, čilijeva omaka, tofu, jajca, Bostonska solata, kumare, korenček, Arašid
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo na visoki temperaturi. Kumaro narežite na trakove. Če so trakovi paprike zelo široki, jih narežite na tanjše. Vso zelenjavo, liste solate, mlado čebulo, koriander in tofu ali jajce, če ga uporabljate, dajte v veliko skledo za serviranje ali na velik pladenj.
- Rezance stresite v vrelo vodo in kuhajte, med mešanjem ločite rezance, dokler niso al dente, približno 90 sekund. Odcedite, rezance stresite v majhno skledo, premešajte z 0,5 čajne žličke rastlinskega olja in dodajte v skledo ali krožnik z zelenjavo.
- Svinjino v srednje veliki skledi zmešajte z omako hoisin in rahlo začinite s soljo in poprom. V srednje veliki ponvi z nelepljivo površino segrejte 1 žlico rastlinskega olja na visoki temperaturi, dokler se skoraj ne kadi. Dodajte polovico svinjine in med mešanjem kuhajte, dokler omaka hoisin rahlo ne porjavi, približno 45 sekund.
- Svinjino preložite na pladenj k zelenjavi in rezine rahlo razporedite, da se ne bodo parile. Ponev obrišite s papirnato brisačo in prepražite preostalo svinjino.
- Za serviranje napolnite liste solate z rezanci, svinjino in zelenjavo, potresite z arašidi in prelijte s prelivom.
Kategorije:
Podobni recepti
