Pečen kozji sir v grozdnih listih

Glasovi: 2

Kako narediti - pečen kozji sir v vinskih listih

Fotografija jedi: Con Pulos

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Kozji sir lahko postrežemo na edinstven način, tako da ga zavijemo v liste vinske trte in spečemo na žaru. Debela plast listov preprečuje, da bi se sir razlil, ampak notranjost naredi mehkejšo in bolj nežno. Pečen kruh pokapamo s pikantnim, aromatičnim maslom in na rezine svežega kruha namažemo okusen, mehak sir. Ta predjed se odlično poda k kozarcu suhega belega vina, ki pomaga poudariti njegov okus.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

6-8 listov grozdja (iz pločevinke), odcejenih, opranih in posušenih
330 – 450 g. kozji sir, na primer, boucheron, pri sobni temperaturi
1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja, plus več za mazanje
2 vejici svežega rožmarina
Ščepec cvetnih listov rdeče pekoče paprike
Groba sol
Hrustljav kruh za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kozji sir, listi grozdja, rožmarin

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na srednje visoko temperaturo. Sir zavijte v liste vinske trte in jih zavežite s kuhinjsko vrvico.
Sirne rolice premažite z olivnim oljem in jih pecite na žaru, enkrat obrnite, 5 do 8 minut, dokler lističi ne začnejo zoglenevati in se sir ne zmehča.

Medtem v skledi zmešajte 1/4 skodelice olivnega olja, rožmarin, kosmiče rdeče paprike in sol po okusu. Topel sir prenesite na servirni krožnik, pokapajte z oljem in odstranite vrvice. Postrezite s kruhom.

Kategorije:

recept / Žar, pekač na žaru / Pečena zelenjava in sadje / Predjedi / Zelenjavne predjedi / Predjedi s sirom / Food Network - recepti

Podobni recepti