Dimljen piščanec v listih solate
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 510, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 6 G., vlaknin 3 G., holesterol 115 mg, natrij 610 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 510, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 6 G., vlaknin 3 G., holesterol 115 mg, natrij 610 mg, sladkor 0 G.
Za pripravo te solate piščanca ni treba dimiti. Piščančje prsi natremo s prekajeno papriko in jih spečemo na žaru. To jim da okusen dimljen okus, ki je še intenzivnejši, če jih pečemo na žaru na oglju. Piščanca postrezite na tanko narezan na čvrstih listih solate (po možnosti od sredine glave) in prelijte z majonezno omako s praženim česnom in sladkimi paprikami piquillo. Sočne rezine zelene in hrustljavi slani mandlji se odlično dopolnjujejo s piščancem. Ta predjed je odlična za piknike in domače bifeje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 veliki piščančji prsi brez kože in kosti (približno 0,7 kg)
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 0,5 čajne žličke dimljene paprike
- 1 strok česna
- 3 konzervirane paprike piquillo (2 celi, 1 tanko narezana)
- 1/3 skodelice majoneze
- Sok polovice limone
- 3 žlice sesekljanega svežega koriandra
- 16 majhnih listov solate (bibb ali rimska solata)
- 2 stebla zelene, tanko narezana
- 3 žlice grobo sesekljanih slanih mandljev
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, listnata solata, Bostonska solata, zelena, paprika pikillo, paprika, mandelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na visoko temperaturo. V srednje veliki skledi piščanca premešajte z 1 žlico olivnega olja, papriko, 1/2 čajne žličke soli in malo črnega popra. Piščanca pecite na žaru, dokler ni pečen in hrustljav, približno 7 minut na vsaki strani. Pustite, da se nekoliko ohladi, nato pa ga na tanko narežite.
- Medtem pripravite preliv.V majhni skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte česen in preostale 3 žlice olivnega olja; segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se česen ne zmehča, približno 1 minuto. Česen in olje stresite v mešalnik, dodajte 2 celi papriki piquillo in mešajte, dokler zmes ni gladka. Vsebino stresite v skledo in vmešajte majonezo, limonin sok in 2 žlici koriandra; začinite s soljo in poprom po okusu.
- Narezanega piščanca enakomerno razporedite po listih solate; prelijte s prelivom. Po vrhu dodajte zeleno, mandlje, preostalo narezano papriko piquillo in 1 žlico koriandra.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
