Govedina s tofujem na listih solate
Glasovi: 1
Čas: 42 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 260, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 260, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Ljubiteljem azijske kuhinje bo všeč ta govedina in tofu na solati. Ta jed je odlična, ko si zaželite nekaj nenavadnega, a hkrati hitrega in nasitnega. Postrežemo jo lahko kot glavno jed ali kot zdravo in privlačno predjed.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica čili česnove omake
- 1,5 čajne žličke temnega sezamovega olja
- 3 žlice sojine omake z nizko vsebnostjo soli
- 1/4 skodelice hoisin omake
- 2 žlici riževega kisa
- 2 žlici šerija ali kitajskega namiznega vina
- 230 gr. ekstra čvrst tofu
- 2 čajni žlički repičnega olja
- 2 žlici naribanega ingverja
- 4 mlade čebule, odstranite zelene dele in jih narežite na tanko (dobite približno 1/3 skodelice zelenih in belih delov - 20 g vsakega)
- 200 g puste mlete govedine
- 0,5 skodelice vodnih kostanjev, drobno narezanih
- 1 velika glava solate Bibb, ločena na liste (zunanje liste zavrzite)
- 1 rdeča paprika, drobno narezana
- 1/4 skodelice sesekljanih arašidov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čilijeva omaka, sojina omaka, hoisin omaka, rižev kis, šeri, riževo vino, tofu, ingverjeva korenina, zelena čebula, mleto govedino, solata, sladka paprika, Arašid, vodni kostanj
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledi z metlico zmešajte čilijevo česnovo omako, sezamovo olje, sojino omako, hoisin, kis in sherry.
- Tofu narežite na 1,5 cm debele rezine in jih položite na papirnato brisačo. Tofu temeljito popivnajte s papirnatimi brisačkami, da odstranite čim več odvečne vode. To naj bi trajalo približno 2 minuti in približno 3 papirnate brisače. Posušen tofu drobno sesekljajte.
- V voku ali veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte repično olje. Dodajte ingver in bele dele čebule ter kuhajte 2–3 minute, dokler ingver ne zadiši in čebula ne postane prozorna. Dodajte mleto govedino in tofu. Med mešanjem kuhajte 4–5 minut, dokler govedina ne potemni in se skuha. Zmanjšajte ogenj in med mešanjem kuhajte še 3–4 minute. Dodajte vodni kostanj in dobro premešajte.
- Nastali nadev dajte v vsak list solate. Pred serviranjem potresite z mlado čebulo, rdečo papriko in arašidi.
Kategorije:
Podobni recepti
