Azijski zavitki iz solate in svinjine
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 462, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 51 G., vlaknin 3 G., holesterol 97 mg, natrij 690 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 462, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 51 G., vlaknin 3 G., holesterol 97 mg, natrij 690 mg, sladkor 0 G.
Azijski solatni zavitki so odlična predjed za vsako priložnost, še posebej za piknike. Nežen svinjski file se namaže s pikantno azijsko omako, speče na žaru (ali ocvre v ponvi), nato na tanko nareže in postreže na listih solate s prilogo riža in sveže zelenjave.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 in 1/4 skodelice belega riža
- 2 čajni žlički rastlinskega olja + dodatno za mazanje žara
- 1/4 skodelice rahlo soljene sojine omake
- 1 žlica sriracha omake (azijska čili omaka) + dodatno za prelivanje
- 1,5 čajne žličke naribanega olupljenega ingverja
- 1 velik svinjski file (približno 600 g), prerezan po dolgem na pol
- 2 korenčka, narezana na kocke
- Pol angleške kumare, narezane na kocke
- 2 žlici sveže stisnjenega limetinega soka + rezine limete za serviranje
- 2 žlički svetlo rjavega sladkorja
- 12 velikih listov solate
- Sesekljan svež koriander za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, svinjina, riž, kumare, korenček, ingverjeva korenina, Omaka Sriracha, limetin sok
Kuhanje jedi po receptu:
- Riž stresite v srednje velik lonec in ga prelijte z 1,5 skodelicami vode. Na srednji temperaturi zavrite in kuhajte, dokler se večina vode ne vpije, približno 4 minute. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, pokrijte in nadaljujte s kuhanjem, dokler se vsa voda ne vpije, približno še 12 minut.
- Odstranite pokrov in riž preložite v veliko skledo, da se nekoliko ohladi.
- Veliko ponev za žar (ali žar) segrejte na srednji temperaturi in premažite z rastlinskim oljem. V skledi zmešajte 2 žlici sojine omake, rastlinsko olje, 1,5 čajne žličke omake Sriracha in 1 čajno žličko ingverja; s to mešanico natrite svinjino.
- Svinjino preložite v ponev za žar in pecite približno 8 minut na vsaki strani za srednje pečeno obliko. Preložite jo na desko za rezanje in pustite počivati 5 minut, nato pa svinjino narežite na tanke rezine.
- Preostali 2 žlici sojine omake, 1,5 čajne žličke srirache in 1 čajno žličko ingverja zmešajte z rižem. Dodajte korenje, kumaro, limetin sok in rjavi sladkor ter premešajte.
- Riž in svinjino postrezite na listih solate, potresite s koriandrom in prelijte z omako Sriracha. Postrezite z rezinami limete.
Kategorije:
Podobni recepti
