Solata iz polnozrnate pšenice s kozicami
Glasovi: 17
Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Ta solata čudovito združuje teksture in okuse svojih sestavin. Čvrsto, žvečljivo pira, mehak beli fižol in sočno vodno krešo dopolnjujejo nežne, pečene kozice in prelite s kislim prelivom iz limoninega soka, mete in olivnega olja. V kombinaciji s pikantno vodno krešo preliv solati doda živahne okuse. Nekaj prelijte v ločeno skledo in postrezite poleg solate za pomakanje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica pire
- 0,7 kg svežih kozic, brez žil, temeljito opranih in posušenih
- 0,5 skodelice olivnega olja
- Sok polovice limete
- 2 žlici sesekljane mete
- Sok polovice limone
- 1 pločevinka (425 g) belega fižola, temeljito opranega
- 1 šopek vodne kreše, obrezanih trdih stebel
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: polnozrnata pšenica, kozice, beli fižol, limetin sok, vodna kreša, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- Piro namakajte v topli vodi približno 20 minut. Odcedite in dobro sperite. V srednje velikem loncu nalijte toliko vode, da je pira prekrita za 2 cm. Pokrijte in zavrite, nato zmanjšajte ogenj na najmanjšo možno mero. Dodajte ščepec soli in kuhajte približno 30 minut. Pira mora biti mehka, a še vedno rahlo žvečljiva. Odcedite, nato piro preložite v skledo in premešajte z 2 žlicama olivnega olja.
- Pečico segrejte na način žara.
- Kozice prelijte z 2 žlicama olivnega olja, soljo, poprom in limetinim sokom. Razporedite jih v enakomerni plasti po pekaču in pecite 10 minut, pri čemer na polovici pečenja premešajte. Pustite, da se nekoliko ohladijo.
- Pripravite preliv za solatoV majhnem kozarcu zmešajte preostalo 1/4 skodelice olivnega olja, meto, limonin sok ter nekaj soli in popra. Pokrijte in pretresite, da se sestavine premešajo.
- V veliki skledi zmešajte piro, fižol in vodno krešo s polovico preliva. Začinite s soljo in poprom po okusu. Za serviranje solato preložite na velik krožnik in nanj položite kozice. Preostanek preliva postrezite v ločeni skledi.
Avtor recepta - Debi Mazar je ameriška igralka in njen mož Gabriele Corcos
Kategorije:
Podobni recepti
