Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kosov.

Ti mafini so dobesedno polni zdravih vlaknin in esencialnih mikrohranil. Narejeni so iz polnozrnate moke s pšeničnimi kalčki, borovnicami in bananinim pirejem, katerega naravna sladkost nadomesti del rafiniranega sladkorja in v kombinaciji z maslom ustvari mehko, puhasto teksturo. Sveže borovnice nežno vmešajte v testo, da se ne bi zmečkale, in po peki se bodo jagode spremenile v sočne bombe, skritega v razkošni drobtini. Popolni za zdrav prigrizek ali zajtrk.

Sestavine:

• 1 skodelica polnozrnate moke
• 3/4 skodelice vrhunske moke
• 1/4 skodelice pšeničnih kalčkov
• 1 čajna žlička sode bikarbone
• 110 g nesoljenega masla, sobne temperature
• 1/3 skodelice kristalnega sladkorja
• 1/3 skodelice svetlo rjavega sladkorja
• 2 veliki jajci
• 3/4 skodelice pretlačenih banan (približno 2 srednje veliki banani)
• 1/3 skodelice mleka z 2 % vsebnostjo maščobe
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 1 skodelica borovnic

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

polnozrnata moka, vrhunska moka, pšenični kalčki, maslo, sladkor, rjavi sladkor, jajca, banane, mleko, ekstrakt vanilije, borovnica

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 190 °C. Kovinski pekač za mafine obložite s papirnatimi modelčki in ga postavite na stran. V srednje veliki skledi zmešajte moko, pšenične kalčke, sodo bikarbono in 0,5 čajne žličke soli.
2. korak
• V ločeni skledi z mešalnikom stepamo maslo in sladkor, dokler zmes ni lahka in puhasta, približno 5 minut. Eno za drugim dodajamo jajca in po vsakem dodajanju dobro stepamo. V ločeni skledi zmešamo pretlačene banane z mlekom in vanilijevim ekstraktom. Z mešalnikom, ki deluje na nizki hitrosti, masleni zmesi dodamo tretjino mešanice moke in polovico mešanice banan, začenši in končajoč z mešanico moke. Zgnetemo testo in z lopatico vmešamo borovnice.
3. korak
• Testo enakomerno razdelite v modelčke za mafine. Pecite 20–24 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino mafina, ne pride ven čist.

Glasovi: 1