Testeninska solata s kozicami v kremastem prelivu
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Testeninska solata je odlična za poletje. Podobna je italijanskim testeninam, le da namesto omake postrežemo hladno s prelivom, kar je idealno za vroče vreme. Ta solata je narejena iz zvonastih testenin Campanelle, ki odlično vpijejo okusne sokove preliva. Kuhane testenine prelijte s kuhanimi kozicami v kremastem prelivu iz maskarponeja, sveža zelišča, korenina komarčka, marinirane paprike in zeleni grah pa dodajo bogat in osvežujoč okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g testenin zvončkov (zvončki)
- 0,5 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1/3 skodelice šampanjskega kisa
- 1/4 skodelice maskarpone sira, sobne temperature
- 2 žlici dijonske gorčice
- 450 g velikih kuhanih kozic (20/55), olupljenih in prerezanih na pol
- 1 žlica naribanega parmezana
- 1 skodelica zamrznjenega graha, odtajanega
- 1 skodelica sladkih vloženih paprik peppadew, tanko narezanih
- 1 korenina komarčka, tanko narezana
- 0,5 skodelice sesekljane sveže bazilike
- 0,5 skodelice sesekljanega svežega kopra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine kampanella, kozice, šampanjski kis, mascarpone sir, Parmezan, čebulica komarčka, grah, peppadew poper, bazilika, koper
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite vodo in jo obilno solite. Dodajte testenine in kuhajte, dokler niso al dente. Odcedite in pustite, da se nekoliko ohladijo.
- V veliki skledi zmešajte olivno olje, kis, maskarpone, dijonsko gorčico in 2 čajni žlički soli. Dodajte testenine, kozice, parmezan, zeleni grah, črni poper in komarček; premešajte, da se popolnoma prekrijejo. Vmešajte baziliko in koper. Solato postrezite pri sobni temperaturi ali hladno.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
