Zeleni grah s kremasto omako in panceto
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Zeleni grah s kremasto omako in panceto - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici (280 g) oluščenega mladega graha ali zamrznjenega graha
- 450 g sladkornega graha, brez žil
- 120 g zelenega graha, očiščenega žil in narezanega na tanke trakove
- 120 g pancete ali slanine, narezane na kocke
- 2 žlici pšenične moke
- 1,5 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 1/2 skodelice sladke smetane
- Sok 1 limone
- Groba sol in sveže mlet poper
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladkorni grah, limonin sok, smetana, grah, panceta, slanina, moka
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Veliko skledo napolnite z vodo in ledom. Dodajte oluščen grah in kuhajte 1 minuto.
Dodajte sladkorni grah in nadaljujte s kuhanjem 2 minuti, nato dodajte snežni grah in kuhajte še 30 sekund. Odcedite in grah potopite v ledeno vodo. - Panceto pražite v ponvi na srednji temperaturi 8–10 minut, dokler ne postane hrustljava. Panceto preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo.
V isto ponev s stopljeno maščobo dodajte moko in med mešanjem kuhajte 1 minuto. Dodajte piščančjo juho in smetano ter nadaljujte s kuhanjem, dokler se omaka ne zmanjša za tretjino, približno 6 minut. - Grah stresite v cedilo, da se odcedi odvečna voda, nato pa ga dodajte v ponev z omako. Kuhajte med mešanjem, dokler se grah ne segreje, 3 do 5 minut. Vmešajte limonin sok, sol in poper.
Grah razdelite po krožnikih in potresite s panceto.
Kategorije:
Podobni recepti
