Cvetača s parmezanom in panceto, pečena v mlečni omaki
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Recept za cvetačo, pripravljeno kot prilogo, se lahko vključi v katero koli glavno jed iz perutnine, rib ali žitaric. Cvetačo najprej blanširamo, nato prelijemo z mlečno omako in zapečemo s parmezanom, panceto in drobtinami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 glava cvetače, narezana na velike kose (približno 6 skodelic)
- 115 g pancete, narezane na kocke
- 1/4 skodelice masla, plus več za mazanje
- 1/4 skodelice pšenične moke
- 1,5 skodelice mleka
- 1 strok česna
- 1 čajna žlička kosmičev rdeče paprike
- 1 žlica naribanega parmezana
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1/8 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
- 1/3 skodelice drobtine
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: cvetača, panceta, moka, mleko, česen, kosmiči rdeče paprike, Parmezan, muškatni orešček, drobtine
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni ponvi na srednje močnem ognju prepražite panceto. Prestavite jo v ločeno skledo.
- Pripravite omako: V isti ponvi stopite maslo. Dodajte moko in med mešanjem kuhajte 2 minuti, nato prilijte mleko in dobro premešajte. Dodajte cel strok česna in kosmiče rdeče paprike. poper.
Kuhajte na majhnem ognju in mešajte z leseno žlico, dokler se omaka ne zgosti in prekrije hrbtno stran žlice; začinite s soljo in mletim poprom. Vmešajte parmezan, panceto in muškatni orešček. - Pečico segrejte na 180 °C.
- V loncu zavrite osoljeno vodo. Cvetačo blanširajte približno 2 minuti, nato jo pustite, da se 5 minut ohladi. Cvetačo preložite v namaščen pekač velikosti 20 x 30 cm. Prelijte z omako in potresite z drobtinami.
- Pekač z zeljem postavite v pečico in pecite, dokler se ne zmehča, približno 25 minut. Postrezite takoj.
Kategorije:
Podobni recepti
