Testenine s panceto in lečo

Glasovi: 2

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 650, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 91 G., vlaknin 14 G., holesterol 30 mg, natrij 1099 mg, sladkor 0 G.

Leča običajno igra glavno vlogo v prilogah, v tej jedi pa ima stransko, a nič manj pomembno vlogo: skupaj s ocvrto panceto testeninam da bogat, poln okus in nadomesti pomanjkanje živalskih beljakovin. Testenine so kuhane v lahki paradižnikovi omaki in postrežene s plastjo naribanega parmezana.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

350 g bucatinijev ali špagetov
2 žlici olivnega olja + dodatno za pokapljanje
0,5 skodelice drobno sesekljane pancete (približno 60 g)
0,5 skodelice drobno sesekljane čebule
4 stroki česna, tanko narezani
0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
1 pločevinka (400 g) odcejene leče
1 pločevinka (800 g) konzerviranih celih slivovih paradižnikov, ročno zdrobljenih
8 sesekljanih listov bazilike, plus dodatno za serviranje
0,5 žlice naribanega parmezana

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: špageti testenine, leča, slivovi paradižniki, Parmezan, bazilika

Kuhanje jedi po receptu:

Zavrite velik lonec osoljene vode. Dodajte testenine in jih kuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite.
Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte panceto in jo med občasnim mešanjem pražite, dokler ne postane hrustljava, približno 7 minut. Dodajte čebulo in jo pražite, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti. Dodajte česen in kosmiče rdeče paprike ter med mešanjem pražite, dokler česen ne začne rjaveti, približno 2 minuti.

Dodajte lečo, nato paradižnik, 2 skodelici vode, baziliko in 1/2 čajne žličke soli. Povečajte ogenj na srednje močan in omako zavrite; kuhajte 3 minute. Zmanjšajte ogenj na srednje nizek in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler se omaka nekoliko ne zgosti, približno 10 minut.
Testenine dodajte v omako skupaj s polovico parmezana. Začinite s soljo po okusu in premešajte. Testenine razdelite v sklede, pokapajte z olivnim oljem in potresite s preostalim parmezanom in baziliko.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Preprosti recepti za testenine / Večerja / Glavne jedi / Žita, stročnice / Testenine / Zelenjava in gobe / Food Network - recepti / Italijanska kuhinja

Podobni recepti