Na ponvi ocvrt T-bone zrezek

Glasovi: 1

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Za pripravo okusnega T-bone zrezka potrebujete le kos mesa, sol, mleti črni poper in rastlinsko olje brez vonja. Pripravite ponev, primerno za pečico, in v njej popecite obilno začinjen zrezek do zlato rjave barve na obeh straneh. Nato zrezek prenesite v predhodno ogreto pečico in pecite še nekaj minut. Da se zrezek prepričate, da je pečen, uporabite termometer za meso, da se ne izsuši in da uživate v sočnosti in okusih tega edinstvenega zrezka, ki združuje dve vrsti mesa, ločeni z okusno kostjo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

0,7 kg T-bone zrezka s kostjo
1 žlica repičnega olja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 230 °C. Zrezek vzemite iz hladilnika pol ure pred peko.
Veliko ponev segrejte na visoki temperaturi. Meso osušite in ga obilno začinite s soljo in poprom. V vročo ponev dodajte olje in ko se začne kaditi, dodajte zrezek. Nekoliko zmanjšajte ogenj in pecite do zlato rjave barve, približno 4 minute na vsaki strani. Ponev postavite v pečico. Pecite, dokler termometer za meso, vstavljen v stran zrezka, ne pokaže 49 °C za srednje pečeno, približno 6–8 minut. Zrezek postavite na desko za rezanje in pustite počivati 10 minut. Meso odstranite s kosti in ga narežite v nasprotni smeri vlaken.

Kategorije:

recept / Ponev / Glavne jedi / Meso / / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja

Podobni recepti