Hanger steak po provansalsko
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Pečen zrezek in cabernet upravičeno veljata za klasično kombinacijo. V tem receptu je hanger zrezek (ali mesarski zrezek) mariniran v provansalskih zeliščih, zaradi česar dobi okus, ki odraža zeliščne note vina. Končni zrezek potresemo s sivo soljo. Ta okrepi bogat okus mesa in poudari sadne note caberneta.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica provansalskih zelišč
- Groba morska sol ali siva sol
- 2 žlici olivnega olja
- 2 hanger zrezka, vsak po 450 g.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, rdeče vino
Kuhanje jedi po receptu:
- Predhodno segrejte žar z uporabo neposrednih in posrednih con segrevanja.
- Zmešajte provansalska zelišča, ščepec soli in olivno olje ter z mešanico natrite zrezke. Zrezke postavite na neposredni ogenj in pecite, dokler se ne pojavijo sledi žara, približno 2 minuti na vsaki strani.
- Prestavite na posredni ogenj, pokrijte in kuhajte še 12 minut za srednje pečeno.
- Meso pustite počivati 10 minut. Narežite ga čez vlakna. Začinite s soljo in postrezite.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
