Ocvrt zrezek s fižolom
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 705, skupna maščoba 45 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 41 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 8 G., holesterol 90 mg, natrij 711 mg, sladkor - G.
Kalorije 705, skupna maščoba 45 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 41 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 8 G., holesterol 90 mg, natrij 711 mg, sladkor - G.
Poceni, a enako okusni goveji zrezki, kot je na primer zrezek iz diafragme, so kot nalašč za vsakodnevno prehranjevanje. Da bi bili izjemno okusni in sočni, jih preprosto natrite z olivnim oljem, soljo in črnim poprom ter jih na vsaki strani popecite nekaj minut. Svojo večerjo z zrezkom postrezite z enako hitro prilogo iz konzerviranega fižola, segretega v ponvi s paradižnikom, ter prepraženo repo in čebulo. Ta okusna in zdrava priloga je odlična alternativa krompirju. Celotna priprava traja približno pol ure. Je odlična izbira tako za večerje med tednom kot za praznične večerje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 srednje velika rdeča čebula, narezana na kolobarje
- 0,7 kg steaka iz stebla, osušenega s papirnato brisačo
- 6 žlic olivnega olja
- 2 šopa majhnih rep, obrezanih in narezanih na četrtine, ali 3 srednje velike repe, olupljene in narezane na koščke
- 1 pločevinka (400 g) opranega črnega fižola
- 2 češnjeva paradižnika, brez semen in narezana na kocke
- 2 žlički rdečega vinskega kisa
- 4 sveži listi bazilike, natrgani
- 1 žlica sesekljanega svežega drobnjaka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeča čebula, govedina, repa, črnooki fižol, slivovi paradižniki, vinski kis, bazilika, drobnjak
Kuhanje jedi po receptu:
- Ponev za žar segrejte na visoki temperaturi. Ocvrte čebulne obročke pecite, dokler se ne zapečejo, približno 2 minuti na vsaki strani. Če je zrezek prevelik za v ponev, ga prerežite na pol. V skledi zmešajte 3 žlice olivnega olja, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke črnega popra, nato pa mešanico vtrite v zrezek. Pecite, dokler se rahlo ne zapečejo, 3–4 minute na vsaki strani za srednje pečen zrezek. Prestavite na desko za rezanje in pustite počivati vsaj 5 minut.
- Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte preostale 3 žlice olivnega olja. Dodajte repo in jo kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 8 minut. Dodajte fižol in paradižnik ter kuhajte 3 minute. Vmešajte ocvrte čebulne obročke in kis ter odstavite z ognja.
- Zrezek narežite vzdolž vlaken na 7 cm velike kose, nato pa meso na tanke rezine narežite v nasprotni smeri vlaken. Baziliko in čebulo zmešajte s fižolom ter postrezite z zrezkom.
Kategorije:
Podobni recepti
