Pečen biftek s provansalskimi zelišči

Glasovi: 1

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 313, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 1 G., vlaknin 0 G., holesterol 116 mg, natrij 406 mg, sladkor 0 G.

Provansalska zelišča so najlažji način za izboljšanje okusa govejega zrezka. Meso preprosto natrite z mešanico provansalskih zelišč in olivnega olja ter pecite na žaru do želene stopnje pečenosti. Recept zahteva peko na srednje pečen način. Po želji lahko čas pečenja podaljšate za 1–2 minuti, vendar pazite, da zrezka ne izsušite, saj bo po tem, ko ga boste vzeli z žara, še vedno dobro pečen.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 žlica olivnega olja + dodatno za mazanje žara
2 čajni žlički provansalskih zelišč
1 biftek s težo 700 g.
Za serviranje kuhan zeleni fižol in pečen krompir

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, zeleni fižol, Provansalska zelišča

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na srednje močan ogenj; rešetke rahlo premažite z olivnim oljem.
V majhni skledi zmešajte olivno olje, provansalska zelišča, 1 čajno žličko soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Z mešanico vtrite zrezek.

Zrezek pecite na žaru, enkrat ga obrnite, dokler ni hrustljav z oznakami žara in notranja temperatura 54 °C (za srednje pečenega) približno 7 minut na stran. Preložite ga na desko za rezanje in pustite počivati 10 minut. Narežite na tanke rezine čez vlakna in postrezite z zelenim fižolom in krompirjem.

Kategorije: