Ocvrt svinjski zrezek s ploščatim kruhom in solato
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 495, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 4 G., holesterol 107 mg, natrij 410 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 495, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 4 G., holesterol 107 mg, natrij 410 mg, sladkor 0 G.
Ti svinjski školjke so pripravljene v nekaj minutah, a okus je takšen, kot da bi ure preživeli v kuhinji. Polne so okusov in arom restavracijske jedi, pripravljene kar doma. Ti povsem naravni svinjski polpeti so marinirani v rožmarinovem vinaigretu, pečeni na žaru in postreženi s solato iz zelenjave, redkvic in češnjevih paradižnikov na tanki rezini sira Gruyère, idealni za hitro večerjo med tednom ali živahno praznično praznovanje. Postrezite s toplim pita kruhom in uživajte v sočnosti mesa in sveže zelenjave.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,6 kg tankih naravnih svinjskih zrezkov
- Sok 1 limone
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 1 majhna šalotka
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 1,5 čajne žličke sesekljanega svežega rožmarina
- 2 skodelici grozdnih paradižnikov, prerezanih na pol
- 5 redkvic, tanko narezanih
- Rastlinsko olje, za peko na žaru
- 4 lavaši ali pita kruhki
- 220 g mešane solatne zelenjave (približno 8 skodelic)
- 60 g tanko narezanega sira Gruyère
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, svinjina, šalotka, redkev, grozdni paradižniki, mešanica za solato, Sir Gruyère, vinski kis, limonin sok, rožmarin, pita, pita
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi zmešajte limonin sok, kis, šalotko, olivno olje, rožmarin, 1/4 čajne žličke soli in črni poper po okusu. V srednje veliko skledo vlijte 3 žlice preliva in dodajte svinjino, jo obrnite, da se prekrije; pustite marinirati pri sobni temperaturi 15 minut. V skledo s preostalim prelivom dodajte paradižnik in redkvice.
- Žar ali ponev za žar segrejte na srednje močnem ognju in rahlo premažite z rastlinskim oljem. Svinjino pecite na žaru, dokler se ne pojavijo sledi žara, približno 2 minuti na vsaki strani; preložite na krožnik. Pljeskavice pecite na žaru približno 1 minuto, enkrat jih obrnite, da se segrejejo.
- Solato dodajte v skledo s paradižnikom in redkvico, začinite s soljo in poprom po okusu ter premešajte. Solato razdelite na krožnike; na vrh položite rezine sira in svinjino. Pokapajte z olivnim oljem in postrezite s popečenimi ploščatimi kruhki.
Kategorije:
Podobni recepti
