Ocvrt zrezek s kremasto špinačo
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 503, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 49 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 3 G., holesterol 115 mg, natrij 127 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 503, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 49 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 3 G., holesterol 115 mg, natrij 127 mg, sladkor 0 G.
Ta jed uporablja okusen flank steak, odličen kos za vsak dan za tiste, ki iščejo bogat okus govedine. Ključno je, da ga pečete priporočeni čas kuhanja, da zagotovite, da zrezek ostane v notranjosti rožnat, kar ima za posledico mehak in sočen okus. Flank steak se skuha kot velik, cel kos, pusti počivati, nato pa se pred serviranjem na tanke rezine nareže v nasprotni smeri vlaken. Postrezite s špinačo, dušeno v okusni kremasti parmezanovi omaki, okrasite pa jo s ščepcem muškatnega oreščka in naribano limonino lupinico.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,7 kg steak iz trebušnega dela
- Olivno olje za mazanje zrezka
- 1,5 žlice nesoljenega masla
- Pol čebule, drobno sesekljane
- 1,5 žlice moke
- 1,5 skodelice polnomastnega mleka
- 2 x 280 g pakiranja zamrznjene sesekljane špinače, odtajane in ožete
- 3/4 žlice naribanega parmezana
- 0,5 čajne žličke naribane limonine lupinice
- 1/4 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, špinača, Parmezan, mleko, muškatni orešček, limonina lupinica
Kuhanje jedi po receptu:
- Ponev za žar segrejte na srednje močnem ognju. Zrezek osušite in ga rahlo premažite z olivnim oljem. Začinite z 1,5 čajne žličke soli in 2–3 čajnimi žličkami črnega popra. Za srednje pečenega zrezka ga pecite 10–13 minut in ga enkrat obrnite. Zrezek preložite na desko za rezanje, da počiva približno 10 minut.
- Medtem v srednje velikem loncu na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte čebulo in jo kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte moko in med mešanjem kuhajte 1 minuto. Odstavite z ognja in postopoma vmešajte mleko. Vrnite na srednji ogenj in med mešanjem kuhajte, dokler se omaka rahlo ne zgosti, približno 2 minuti.
- Dodajte špinačo, 1/4 skodelice vode, 1/2 skodelice parmezana, limonino lupinico in muškatni orešček ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se omaka ne zgosti in špinača ne uvene, približno 10 minut. Po potrebi razredčite z več vode. Vmešajte preostalo 1/4 skodelice parmezana in začinite s soljo po okusu.
- Zrezek na tanko narežite v smeri vlaken in postrezite s špinačo.
Kategorije:
Podobni recepti
