Zrezek na ponvi s solato iz blitve
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 484, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 44 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 3 G., holesterol 88 mg, natrij 1304 mg, sladkor - G.
Kalorije 484, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 44 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 3 G., holesterol 88 mg, natrij 1304 mg, sladkor - G.
Pred peko na žaru goveji zrezek potresite s posušeno meto, katere okus se razvije med kuhanjem in prepoji meso. Za prilogo pripravite okusno, z vlakninami bogato solato iz blitve. Sesekljane liste blitve zmešajte s kockami kruha, ocvrtimi na olivnem olju, in prelijte z vročim prelivom iz olivnega olja, česna, limoninega soka, sladkih grozdnih paradižnikov in inčunov, ki okrepijo okus in dodajo živahno noto. Zdrobljena grška feta doda dodaten okus in teksturo. Jed je videti praznično in posebno.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 šopek blitve, stebla obrezana, listi tanko narezani
- 4 žlice olivnega olja
- 2 skodelici velikih hrustljavih kruhovih kock
- 3-4 inčuni
- 1 strok česna, zdrobljen
- 1 skodelica grozdnih paradižnikov, prerezanih na pol
- Sok 1 limone
- 0,7 kg govejega zrezka brez kosti
- 1 čajna žlička posušene mete
- 0,5 skodelice zdrobljene fete
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: blitva, beli kruh, Inčuni, česen, grozdni paradižniki, limona, govedina, meta, feta sir
Kuhanje jedi po receptu:
- Blitvo dajte v skledo. Veliko ponev segrejte na srednje močnem ognju.
- Dodajte 1 žlico olivnega olja in kocke kruha, začinite s soljo in črnim poprom. Med mešanjem pražite 4–5 minut, dokler ne postanejo zlato rjavi. Kruh dodajte v skledo z blitvo.
- V ponev dodajte inčune in jih z metlico razdrobite. Dodajte česen in 2 žlici olivnega olja ter pražite do zlato rjave barve, približno 45 sekund. Dodajte paradižnik in ga rahlo prepražite, nato vmešajte limonin sok, sol in poper. Toplo omako prelijte čez blitvo, premešajte in pustite, da se uvene.
- Ponev obrišite in jo vrnite na štedilnik. Obe strani zrezka potresite z meto in začinite s soljo in poprom po okusu. V ponev dodajte preostalo žlico olivnega olja. Zrezek pecite, dokler se na spodnji strani ne zapeče, približno 5 minut. Obrnite ga in pecite, dokler se na drugi strani ne zapeče, 3–4 minute za srednje pečenega. Prestavite na desko za rezanje in pustite počivati 5 minut.
- Solati dodajte feto in premešajte. Zrezek na tanko narežite in postrezite s solato iz blitve.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
