Račje noge s krompirjem v pečici
Glasovi: 14
Čas: 2 uri in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Ko se zvečer med tednom vrnete domov iz službe in se želite sprostiti ter si privoščiti okusno večerjo, namesto da bi ure preživeli za štedilnikom, vam bo preprost recept, kot je ta, rešil dan. Vse lahko vržete v pečico in okusna domača večerja se bo skuhala sama. Račje krače s krompirjem so odlična rešitev. Da, so veliko bolj mastne kot, recimo, prsi, a prav iz te maščobe izvira ves okus. Meso je zaradi nje neverjetno sočno in mehko, krompir, pečen skupaj z račjimi kračami, pa razvije super hrustljavo skorjico. Za pripravo preprosto narežite krompir, ga skupaj z račjimi kračami položite v pekač, začinite s soljo in poprom, ga postavite v pečico in pustite 1,5 do 2 uri.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 račji kraki
- 2 gomolja krompirja za peko ali 0,5 kg drugega velikega belega krompirja
- Nekaj vejic svežega timijana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: račje noge, krompir, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- Na štedilniku segrejte majhno ponev in na srednji temperaturi pecite račje krače s kožo navzdol, dokler koža ne postane zlato rjava in se nekaj maščobe ne stopi.
- Račje krače obrnite in ponev odstavite z ognja, medtem ko krompir narežete na 2 cm debele rezine. Nato vsako rezino narežite na četrtine. Koščke krompirja razporedite okoli račjih krač, po raci in krompirju potresite nekaj vejic timijana, začinite s soljo in poprom ter postavite v predhodno ogreto pečico.
- Pecite 2 uri in občasno premešajte, dokler krompir ni mehak in hrustljav, račje noge pa mehke, čeprav bo praktično vse kuhano v 1 1/2 uri.
- Pravilno shranite ostanke: Če vam ostane že majhna količina mesa, jo lahko zapakirate, označite in shranite v zamrzovalniku do dva meseca. Pred kuhanjem jo čez noč odtajajte v hladilniku..
Kategorije:
recept / Pečica / Glavne jedi / Ptica / Jedi iz krompirja / Pečen krompir / Nigella Lawson
Podobni recepti
