Losos pečen v pečici s krompirjem
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Nežen file divjega lososa se peče v pečici pri nizki temperaturi na posteljici iz pora, ki ga pred tem posebej nekaj minut pečemo, preden ga natremo na ribo, natremo z olivnim oljem in soljo. Končano jed postrežemo s kuhanim mladim krompirjem ali majhnim mladim krompirjem. Poseben pridih je mešanica masla, šalotke, drobnjaka, pehtrana in peteršilja. Na vročo ribo in sveže kuhan krompir dajte košček zeliščnega masla ter uživajte v slastnih aromah in živahnih okusih.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 por, obrezan in po dolgem narezan na četrtine
- 1/3 žlice + 1 žlica olivnega olja
- 1,3 kg svežega fileja divjega lososa s kožo, sredinskim rezom in brez kosti
- 0,7 kg krompirjevih prstov
- 1 šalotka
- 4 žlice (60 g) masla, sobne temperature
- 2 žlici sesekljanega svežega drobnjaka
- 2 žlici svežega pehtrana
- 2 žlici svežega peteršilja
- Sok polovice limone
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: por, losos, krompir, šalotka, maslo, drobnjak, pehtran, peteršilj, limonin sok
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C. V ponvi premešajte por z 1/3 skodelice olivnega olja in začinite s soljo. Pecite v pečici do zlato rjave barve, približno 30 minut.
- Medtem ribo položite v drugo plitvo posodo in jo premažite s preostalo žlico olivnega olja. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Ko je por pečen, zmanjšajte temperaturo pečice na 135 °C. Lososa začinite s soljo, ga položite v ponev na por in premažite z olivnim oljem. Pecite, dokler riba ni čvrsta, 30–40 minut.
- Medtem krompir kuhajte v ponvi z vrelo slano vodo, dokler se ne zmehča, približno 10 minut; odcedite.
- Šalotko zmiksajte v multipraktiku. Dodajte maslo, drobnjak, pehtran, peteršilj, limonin sok in sol po okusu ter ponovno zmiksajte.
- Lososa vzemite iz pečice in ga premažite s polovico mešanice zeliščnega masla. Preostalo mešanico premažite po krompirju. Ribo narežite, posolite po okusu in postrezite s porom in krompirjem.
Kategorije:
Podobni recepti
