Poletni kruhov puding z breskvami in jagodami
Glasovi: 1
Čas: 8 ur in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kruhov puding je okusna in nasitna domača poslastica, narejena iz poletnih jagod in breskev ter brioš kruha. Popoln je, če se vam brioš začenja starati: tako boste prihranili kruh in razveselili svoje najdražje z okusno sladico. Najprej na štedilniku počasi kuhamo sadno mešanico jagodičevja in breskev. Jagode, maline in borovnice ustvarijo osupljiv šopek okusov in opojno aromo, ki jo okrepi nekaj žlic malinovega žganja. Nato sadno mešanico obložimo z rezinami kruha in pustimo, da se čez noč strdi. Do zajtrka boste imeli popoln puding s sladko-kislim okusom. Postrezite ga z vaniljevo stepeno smetano in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Puding
- 2 skodelici svežih jagod, olupljenih in narezanih
- 1,5 skodelice sladkorja
- 3 skodelice svežih malin, razdeljenih
- 2 skodelici svežih borovnic
- 450 g breskev, olupljenih in narezanih na 1 cm velike kocke.
- 2 žlici malinovega žganja
- 1 hlebec brioša ali jajčnega kruha (0,4–0,7 kg)
- Stepena smetana za serviranje (glejte recept spodaj)
Stepena smetana
- 1 skodelica ohlajene sladke smetane
- 3 žlice sladkorja
- 0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jagoda, sladkor, malina, borovnica, breskve, malinovo žganje, brioš žemljica, smetana, ekstrakt vanilije
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki kozici zmešajte jagode, sladkor in 1/4 skodelice vode ter kuhajte na srednji temperaturi 5 minut. Dodajte 2 skodelici malin ter vse borovnice in breskve ter segrevajte, občasno mešajte, dokler mešanica ne začne vreti. Kuhajte še minuto. Ugasnite ogenj in vmešajte preostale maline in žganje.
- Kruh narežite na 1 cm debele rezine in obrežite skorjo. Dno okroglega pekača za sufle s premerom 18 cm in globino 5 cm obložite s približno 0,5 skodelice pripravljene sadne mešanice. Rezine kruha razporedite na vrh v vzorcu (to bo vrh, ko boste puding vzeli iz pekača), nato dodajte še več sadne mešanice, da se prepoji. Nadaljujte z dodajanjem kruha, ga zarežite, da se prilega pekaču, in sadja. Zaključite s kruhom in kuhanim sadjem, pri čemer uporabite vse sadje in sirup.
- Površino pudinga obložite s plastično folijo. Poiščite krožnik približno enakega premera kot je notranjost modela in ga postavite na vrh pudinga. Model obtežite s težkim kozarcem in ga čez noč postavite v hladilnik.
- Pred serviranjem z nožem prebodite puding in ga obrnite na krožnik. Narežite in postrezite s stepeno smetano.
Stepena smetana:
Smetano stepemo v skledi električnega mešalnika z nastavkom za metlico. Ko se začne gostiti, dodamo sladkor in vanilijo. Nadaljujemo z mešanjem, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Stepeno smetano postrežemo hladno.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
