Makaroni s sirom pečeni v pečici s hrustljavim prelivom
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Mac 'n' cheese ali makaroni s sirom v ameriškem slogu so krepčilna domača jed, ki jo je vedno veselje jesti in je priljubljena. Tako odrasli kot otroci jih obožujejo zaradi njihove kremaste, lepljive teksture in bogatega, kremastega okusa. Ta jed je še bolj okusna, če jo postrežemo kot enolončnico s hrustljavim, kontrastnim prelivom, ki obdaja nežne makarone. Makaroni se kuhajo do 'al dente', nato pa se prelijejo z ločeno pripravljeno omako iz treh vrst sirov – Monterey Jack, Gruyère in Cheddar. Skoraj končani makaroni s sirom se posipajo s parmezanom in grobimi panko drobtinami ter se pečejo v pečici do zlato rjave barve.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 220 g mini penne testenin (majhna peresa)
- 90 g nesoljenega masla + dodatno za mazanje pekača
- 1/4 skodelice moke
- 2 skodelici polnomastnega mleka
- 1 lovorjev list
- Ščepec kajenskega popra
- 1,5 skodelice naribanega sira Monterey Jack (približno 110 g)
- 1,5 skodelice naribanega sira Gruyère (približno 110 g)
- 1 skodelica naribanega ostrega čedarja (približno 80 g)
- 0,5 žlice. panko drobtine
- 2 žlici naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine penne, testenine, lovorjev list, mleti kajenski poper, Sir Monterey Jack, Sir Gruyère, čedar sir, Parmezan, panko drobtine, mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. Ploski pekač s prostornino 2 litra namastite z maslom.
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine penne in jih kuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente. Odcedite 1 skodelico vode, v kateri so se testenine kuhale, preostanek pa zavrzite.
- Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi stopite 4 žlice masla. Dodajte moko in kuhajte, mešajte, da se enakomerno porazdeli, dokler zmes ne začne temniti, približno 2 minuti. Postopoma vmešajte mleko, dokler ne nastane gladka omaka. Dodajte lovorjev list, kajenski poper in 1 čajno žličko soli. Kuhajte, občasno mešajte, dokler omaka ne zavre in se rahlo zgosti, 7 do 8 minut.
- Iz omake odstranite lovorjev list in vanj vmešajte sire enega za drugim – Monterey Jack, Gruyère in Cheddar – in počakajte, da se vsak stopi, preden dodate naslednjega. Dodajte testenine in premešajte, da se popolnoma prekrijejo, po potrebi dodajte več vode, če je omaka pregosta (omaka se bo med peko še zgostila).
Opomba
V to enolončnico dodajte jajce in popolnoma se bo strdila, kot kiš.. - Mešanico testenin preložite v pripravljen pekač. Preostali 2 žlici masla stopite v mikrovalovni pečici. Dodajte panko, parmezan in ščepec soli; premešajte. S posipom potresite testenine in pecite 15–20 minut, dokler niso zlato rjave in hrustljave.
Kategorije:
Podobni recepti
