Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2–4

Mehiška quesadilla je hrustljava, ocvrta tortilja, napolnjena z obilico lepljivega sira. Poleg glavne sestavine – sira – za bolj živahen okus dodajte čebulo, marinirano v citrusovem soku. Nadev položite med dve tortilji in ju popecite v pekaču za vaflje. Tako bodo robovi quesadille še bolj hrustljavi in ​​okusnejši. Quesadillo postrezite s tipičnimi mehiškimi predjedmi: pikantno chorizo ​​torto, ocvrto na ponvi brez ovoja, kislo smetano in guacamolejem iz paradižnika in avokada.

Sestavine:

• 60 gr. mleto klobaso za chorizo
• 4 pšenične tortilje, premera 15–20 cm.
• Sok 1 limete
• 1/4 majhne rdeče čebule, tanko narezane
• Ščepec grobe soli
• 1 čajna žlička rastlinskega olja + dodatno za mazanje tortilj
• 2/3 skodelice naribanega cheddarja
• Guacamole in kisla smetana za serviranje
• Posebna oprema: pekač za vaflje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

tortilja, klobasa chorizo, čedar sir, omaka za guacamole, rdeča čebula, limetin sok, kisla smetana

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V majhni nereaktivni skledi zmešajte limetin sok, čebulo in sol. Pustite stati pri sobni temperaturi in občasno premešajte, dokler čebula ne postane rožnata, približno 15 minut.
2. korak
• V srednje veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte rastlinsko olje na srednje močnem ognju. Dodajte chorizo ​​in ga pražite, pri čemer ga z leseno žlico razdrobite, dokler ne porjavi, približno 3 minute.
3. korak
• Pekač za vaflje segrejte na srednje močan ogenj. Eno stran namastite z dvema tortilje maslo in jih položite na delovno površino s suho stranjo navzgor. Vsako tortilje potresite z 1/3 skodelice sira in nato z vloženo čebulo. Na vrh položite preostale tortilje in jih premažite z maslom.
4. korak
• V pekač za vaflje dajte 1 quesadillo, previdno zaprite (brez pritiskanja) in pecite 4–6 minut, dokler ne postanejo zlato rjave barve in se sir ne stopi. Preostale quesadille pecite na enak način; narežite jih na četrtine. Postrezite s prelivom iz ocvrte mlete govedine, guacamolejem in kislo smetano.

Glasovi: 1