Pečene školjke z origanom
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kanapejev
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kanapejev
Školjke origanata so preprosta, a impresivna italijansko-ameriška predjed. Školjke se vzamejo iz lupine, nato se vrnejo v spodnjo lupino, prekrijejo z drobtinami in pečemo v pečici do zlato rjave barve. Poleg drobtin vsebuje tudi česen, kosmiče rdeče paprike za pikanten okus, kanček piščančje juhe in olivnega olja za vlaženje mešanice in zagotovitev, da se preliv med peko hrustljavo zapeče, ter dišeči origano, ki daje predjedi ime.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 12 majhnih školjk, opranih s krtačo
- 1 skodelica navadnih drobtin
- 2 stroka česna, zdrobljena in sesekljana
- 3 žlice drobno sesekljanih svežih listov origana
- 2 žlici drobno sesekljanih svežih listov peteršilja
- Ščepec zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
- 2 - 3 žlice olivnega olja
- 0,5 - 3/4 skodelice piščančje juhe
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mehkužci, drobtine, česen, kosmiči rdeče paprike, origano
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C.
- Školjke položite na pekač in pecite v predhodno ogreti pečici 2-3 minute oziroma dokler se ne začnejo odpirati. Ne želite jih peči, le malo jih odprite.
- Z nožem za maslo odprite školjke, odstranite zgornjo lupino in jo zavrzite. Školjko popolnoma odrežite od spodnje lupine in jo vrnite v posodo. Tako jih boste lažje pojedli.
- Pečico segrejte na način žara in rešetko postavite na zgornjo polico.
- Zmešajte v skledi drobtine, česen, peteršilj, origano, mleta rdeča paprika in ščepec soli. Dodajte olivno olje in premešajte, da se enakomerno premaže. Dodajte piščančjo juho, da navlažite mešanico. Poskusite in po potrebi dodajte sol.
- Vsako školjko premažite z mešanico drobtin. Močno pritisnite, še posebej ob robovih, da školjke ostanejo sočne.
- Školjke položite na pekač in dodajte približno 0,5 skodelice vode. To bo pomagalo ohraniti tudi vlažnost školjk. Pekač postavite v pečico pod žar za 5–6 minut oziroma dokler posip kruha ni zlato rjav in hrustljav.
Kategorije:
Podobni recepti
