Solata z nektarinami in paradižnikom
Glasovi: 5
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Ta osvežilna in živahna sadno-zelenjavna solata je popoln dodatek k vašemu poletnemu jedilniku. Tanko narezane nektarine so zmešane s koščki paradižnika, rdečo čebulo, rukolo in rikoto, vse skupaj pa je prelito z medeno-kisovim prelivom. Vsaka sestavina solate poudari svoj edinstven okus, zato boste doživeli harmonično mešanico sočne sladkosti nektarin in paradižnika s pikantno rukolo in čebulo, trpkosti preliva in slanih koščkov sira. Da bi zmehčali okus čebule in jo brezhibno zlili s preostalo solato, jo za nekaj minut namočite v hladni vodi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,8 kg nehibridnih paradižnikov, narezanih na tanke rezine
- 4 nektarine, razkoščičene in tanko narezane
- 5 skodelic rukole
- Pol velike rdeče čebule, tanko narezane
- 1/3 skodelice belega balzamičnega ali vinskega kisa
- 1 čajna žlička medu
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 90 g nadrobljenega rikote
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: nektarine, solatni paradižniki, rukola, rikota sir, balzamični kis, vinski kis, sirup, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Rdečo čebulo namakajte v skledi s hladno, osoljeno vodo 10–15 minut; odcedite, sperite in posušite. Medtem v majhni ponvi na srednji temperaturi zavrite kis in med; kuhajte približno 5 minut, dokler ne dobite konsistence lahkega sirupa. Pustite, da se popolnoma ohladi. Sirup se bo med ohlajanjem zgostil. Nalijte v skledo in postopoma vmešajte olivno olje.
- Paradižnike začinite s soljo in črnim poprom ter jih razporedite po krožniku z nektarinami, rukolo in čebulo. Potresite z rikoto. Prelijte z mešanico kisa in olivnega olja ter nežno premešajte.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
