Skoraj znane švedske mesne kroglice
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 45 mesnih kroglic
Kompleksnost: zlahka
Količina: 45 mesnih kroglic
Zdaj lahko doma uživate v "Znanih švedskih mesnih kroglicah v kremni omaki, tako kot iz IKEE" – le ne pozabite na brusnično marmelado! Mesne kroglice so narejene iz mešanice mletega svinjskega in govejega mesa z začimbami in drobtinami v mleku. Najprej jih specite v pečici do zlato rjave barve, nato pa jih dopecite v kremni omaki. Mesne kroglice so v notranjosti neverjetno sočne in mehke. Potresite s sesekljanim svežim peteršiljem in postrezite s pire krompirjem ali testeninami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Polpete
- 350 g puste mlete govedine
- 220 g puste mlete svinjine
- 1 žlica. drobtine
- 2 žlici nesoljenega masla
- 1/3 skodelice sesekljane bele čebule
- 2 stroka česna, strta
- 1/4 čajne žličke mletega pimenta
- 0,5 skodelice mleka
- 1 čajna žlička worcesterske omake
- 1 veliko jajce + 1 stepen beljak
- Rastlinsko olje za mazanje
Omaka
- 2 žlici nesoljenega masla
- 2 žlici moke
- 1,5 skodelice rahlo osoljene goveje juhe
- 1 čajna žlička worcesterske omake
- 1/4 skodelice sladke smetane
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja (neobvezno)
- Brusnična marmelada za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto svinjino, mleto govedino, drobtine, piment, Worcestrska omaka, jajca, mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite mesne krogliceDrobtine stresite v veliko skledo. V ponvi na srednji temperaturi segrejte maslo. Dodajte čebulo, česen, piment, 2 žlici soli in 1/4 čajne žličke belega popra ter med mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte mleko in worcestersko omako ter zavrite. Mešanico mleka prelijte čez drobtine in mešajte, da nastane gosta pasta; pustite, da se ohladi. Dodajte mleto govedino, svinjino, jajce in beljak ter mešajte, dokler zmes ni gladka.
- Pekač namastite z rastlinskim oljem. Mleto meso zvaljajte v 2,5 cm velike kroglice in jih položite na pripravljen pekač. Pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro.
- Pečico segrejte na 200 °C. Polpete pecite, dokler niso pečene, približno 20 minut.
- Pripravite omakoV veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte moko in med mešanjem kuhajte, dokler zmes ni gladka. Vmešajte govejo juho in worcestersko omako ter zavrite. Dodajte smetano in mesne kroglice. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in kuhajte, dokler se omaka ne zgosti, približno 10 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu. Preložite na servirni krožnik, potresite s peteršiljem in postrezite z brusnično marmelado.
Kategorije:
Podobni recepti
