Velike švedske mesne kroglice v kuminovi omaki
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 645, skupna maščoba 45 G., nasičene maščobe 18 let G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 2 G., holesterol 257 mg, natrij 848 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 645, skupna maščoba 45 G., nasičene maščobe 18 let G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 2 G., holesterol 257 mg, natrij 848 mg, sladkor 3 G.
Pri pripravi okusnih švedskih mesnih kroglic doma lahko izberete veliko in jih naredite kar velike. Mešanica več vrst mesa in naribane čebule naredi mesne kroglice sočne, mehke in neverjetno okusne. Prelijte jih s kuminovo omako in postrezite z brusnično marmelado in lahko zeljno solato.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Polpete
- 450 g mletega govejega mesa
- 220 g mlete svinjine
- Pol majhne čebule, naribane
- 2 stroka česna, naribana
- 0,5 žlice. drobtine
- 3 jajca, rahlo stepena
- 1 čajna žlička mletega pimenta
- 0,5 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 2 čajni žlički posušenega žajblja
- Sol in mleti črni poper po okusu
Omaka
- 2 žlici nesoljenega masla
- 1 žlica kumine
- 2 žlici moke
- 2 skodelici goveje juhe
- Brusnična marmelada za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto svinjino, mleto govedino, piment, muškatni orešček, žajbelj, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. Pripravite pekač tako, da ga popršite s pršilom za peko ali pa ga obložite s papirjem za peko oziroma folijo.
- V veliki skledi zmešajte vse sestavine za mesne kroglice (upoštevajte, da bo zmes sprva zaradi jajc precej mokra; le nenehno mešajte in vse enakomerno porazdelite).
- Z veliko žlico ali zajemalko za sladoled razdelite mesno mešanico na velike mesne kroglice (približno 1/4 skodelice vsake) in jih položite na pripravljen pekač. Pecite mesne kroglice, dokler niso zlato rjave in pečene, 22–25 minut.
- Medtem ko se mesne kroglice pečejo, v ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Stopljenemu maslu dodajte kumino in jo pražite, dokler ne zadiši, približno 1 minuto. Po maslu potresite moko in dobro premešajte, dokler ni gladko, približno 1 minuto.
- Dodajte govejo juho in jo med pogostim mešanjem zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in kuhajte omako med občasnim mešanjem, dokler se ne zgosti, približno 10 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Polpete postrezite z omako in žlico brusnične marmelade.
Lahko pa mesne kroglice postrežete s preprosto zeljno solato, začinjeno z mešanico tahinija in limoninega soka. Ta preliv je zelo enostaven za pripravo. V mešalniku zmešajte 1/4 skodelice tahinija, 1/4 skodelice vode, 1/4 skodelice limoninega soka, 2 naribana stroka česna, ščepec soli in črni poper. Mešajte, dokler zmes ni gladka, po potrebi dodajte malo vode.
Kategorije:
Podobni recepti
