Čas: 11 ur in 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12–15

Puran, pečen v pečici, mariniran v limonini slanici - podroben recept.

Sestavine:

• 1 (5,5–6,5 kg) odmrznjen in iztrebljen puran

Za limonino slanico:

• 7,5 litra vode
• 1 skodelica sladkorja
• 1 skodelica grobe soli
• 2 limoni, narezani na krhlje
• 4 lovorovi listi
• 3 cevi cimet
• Majhna pest klinčkov

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

puran, limona, lovorjev list, cimet, nagelj

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Vse sestavine za slanico dajte v veliko posodo in dobro premešajte. Purana položite v slanico in postavite v hladilnik za 6–10 ur.
2. korak
• Pečico segrejte na 180 °C. Purana vzemite iz slanice in ga položite v pekač. Purana napolnite z rezinami limone, lovorjevimi listi in cimetovimi palčkami, ki jih vzamete iz slanice.
3. korak
• Postavite puran Purana postavite na dno pečice in pecite 3,5 ure, pri čemer ga vsakih 40 minut prelivajte s puranjim sokom. Če se puran zažge, ga pokrijte s folijo. Pečenost preverite tako, da stegno prebodite z nožem; sok mora biti bister. Purana vzemite iz pečice in ga za 20 minut položite na desko za rezanje.
  
  Klasični recept za puranjevo omako

Glasovi: 23