Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Če piščanca spečete na metuljčka, ga boste spekli celega, kar zagotavlja enakomerno porjavitev, ne da bi ga bilo treba nenehno obračati. Recept vsebuje podrobna navodila za klanje ptice, za okusno meso pa jo preprosto začinite s soljo in poprom. Pecite jo na posteljici iz svežih vejic timijana in ptica bo sočna, okusna in hrustljava. Tako belo kot temno meso se bosta odlično skuhala.

Sestavine:

• 1 cel piščanec, ki tehta 1,3 - 1,8 kg.
• 6 svežih vejic timijana
• Posebna opremakuhinjske škarje in elektronski termometer za meso

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščanec, timijan

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 230 °C.
2. korak
• Piščanca položite s prsmi navzdol na desko za rezanje, tako da so noge obrnjene proti vam. S kuhinjskimi škarjami izrežite hrbtenico. Piščanca odprite kot knjigo, da odkrijete rebra in prsnico. S kuharskim nožem prsnico navpično prerežite po sredini, nato pa jo z rokami pritisnite navzdol, da jo zlomite in sploščite rebra. Piščanca z vseh strani začinite z 2 čajnima žličkama soli in črnega popra.
3. korak
• Vejice timijana položite na sredino pekača z robom in nanj položite piščanca s kožo navzgor. Piščanca pecite, dokler koža ni zlato rjava in termometer, vstavljen v najdebelejši del stegna, ne pokaže 74 °C, približno 40 minut. Piščanca pustite počivati ​​5 minut in postrezite.

Glasovi: 8

Avtor recepta - Valerie Bertinelli je ameriška igralka.