Pečen piščanec z gobami, čebulo in rožmarinom
Glasovi: 9
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 1
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 1
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 539, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe 7,5 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 1 G., holesterol 109 mg, natrij 235 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 539, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe 7,5 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 1 G., holesterol 109 mg, natrij 235 mg, sladkor 4 G.
Za to jed uporabite piščančje prsi s kožo in pritrjenimi perutničkami in jed bo tako razkošna, kot bi pričakovali od restavracije! Potrebovali boste ponev, primerno za pečico. Piščanca najprej ocvremo na štedilniku do zlato rjave barve, nato dodamo puhaste vejice rožmarina, prepolovljene šampinjone in šalotko, celotna jed pa je dokončana v pečici. Pečena prsa z gobami in čebulo postrežemo na krožniku, sok, ki ostane v ponvi, pa uporabimo za pripravo okusne omake. Omako prelijemo po piščancu in uživamo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 (170 g) piščančja prsa brez kosti s priloženimi krili, koža pa puščena
- 2 žlici olivnega olja
- 5 svežih šampinjonov, prerezanih na pol
- 2 šalotki, prerezani na pol
- 2 sveži vejici rožmarina
- 1/4 skodelice vode
- Sok polovice limone
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, šampinjoni, šalotka, limonin sok, rožmarin
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- Piščanca na obeh straneh obilno začinite s soljo in črnim poprom. Na štedilnik postavite litoželezno ponev ali ponev, primerno za pečico, na srednji ogenj. Ponev pokapajte z olivnim oljem in piščanca s kožo navzdol položite v vročo maščobo. Pecite približno 5 minut, dokler koža ne začne rjaveti in hrustljavo. Dodajte gobe, šalotko in rožmarin.
- Pekač prestavite v vročo pečico in pecite 15 minut, dokler piščanec ni pečen, gobe in šalotka pa niso mehki in zlato rjavi.
- Zadnja stvar, ki jo morate storiti, je, da iz sokov, ki ostanejo na dnu ponve, hitro pripravite omako. Vse sestavine preložite iz ponve na krožnik, da piščanec in zelenjava ostaneta topla, medtem ko pripravljate omako. Iz ponve odcedite vso maščobo razen 1 žlice in ponev postavite nazaj na štedilnik.
- Dodajte vodo in limonin sok ter kuhajte na srednji temperaturi, pri čemer z leseno žlico postrgajte morebitne porjavele koščke. Kuhajte, dokler tekočina ne doseže konsistence sirupa, približno 5 minut. Omako iz ponve prelijte čez piščanca in čebulo ter začinite s soljo in poprom po okusu.
Kategorije:
Podobni recepti
