Piščanec pečen v hrustljavi paniranju
Glasovi: 39
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 270, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 1 G., holesterol - mg, natrij 590 mg, sladkor - G.
Kalorije 270, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 1 G., holesterol - mg, natrij 590 mg, sladkor - G.
Ta okusen in zdrav piščanec v hrustljavi paniranju se hitro speče in ne vsebuje odvečne maščobe. Mešanica zdrobljenih slanih krekerjev, koruznih kosmičev in sezamovih semen ustvari popolno skorjo. Vzemite različne kose piščanca brez kože in kosti ter jih premažite z mešanico beljakov in jogurta. Jogurt bo piščanca med peko zmehčal, s čimer bo zagotovil, da bo tudi belo meso ostalo sočno, poleg tega pa bo pomagal, da se panirana mešanica bolje oprime. Kose povaljajte v drobtinah in jih popršite z malo pršila za peko, da zagotovite hrustljavo skorjo. Piščanca specite v pečici in uživajte v pomakanju svojih okusnih kosov v svojo najljubšo omako ali pa ga postrezite s poljubnimi prilogami in zelenjavo kot glavno jed.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 srednje veliki fileji piščančjih prsi in 4 fileji piščančjih stegen, oprani in posušeni (skupaj približno 1,3 kg piščančjega mesa)
- 1/2 pakiranja (približno 20) polnozrnatih slanih krekerjev, zdrobljenih v multipraktiku v drobne drobtine (približno 1/2 skodelice)
- 2,5 skodelice koruznih kosmičev (kosmičev za zajtrk), zmletih v multipraktiku v drobne drobtine (približno 0,5 skodelice)
- 2 žlici sezamovih semen
- 3/4 čajne žličke kajenskega popra
- 0,5 čajne žličke česna v prahu
- Beljaki dveh jajc
- 1 skodelica navadnega jogurta z nizko vsebnostjo maščob
- 1 žlica dijonske gorčice ali katere koli blage gorčice
- 0,5 čajne žličke grobe soli
- Sprej za kuhanje z rastlinskim oljem
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, česen v prahu, mleti kajenski poper, suhi zajtrk, krekerji, sezam
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C. Pekač rahlo popršite z olivnim oljem.
- V plitvi skledi zmešajte krekerje, koruzne kosmiče, sezamova semena, kajenski poper in česen v prahu. Postavite na stran.
- V veliki skledi zmešajte beljake, jogurt in sol. Dodajte koščke piščanca in jih temeljito premažite z mešanico jogurta.
- Kose piščanca enega za drugim povaljajte v mešanici krekerjev in jih popivnajte, da se sprimejo. Paniranega piščanca položite na pekač in ga rahlo popršite s pršilom za peko.
- Pecite 45–50 minut oziroma dokler piščanec ne postane prozoren, ko ga prebodete z nožem. Postrezite z ohrovt.
Kategorije:
Podobni recepti
