Pečena piščančja krilca z jogurtovo omako za pomakanje

Glasovi: 1

Kako narediti - Pečena piščančja krilca z jogurtovo omako

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 1

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 826, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 133 G., vlaknin 10 G., holesterol 38 mg, natrij 2550 mg, sladkor 83 G.

Kdo ne mara hrustljavih piščančjih krilc?! Ta recept ne zahteva cvrtja in je popoln za vsakogar. Najprej piščančja krilca blanširajte v slani vreli vodi, da se skuhajo in odstranijo maščobo s kože. To lahko storite vnaprej. Tik pred serviranjem krilca specite na žaru (ali v ponvi za žar) in jih premažite z omako. Perutnice bodo popolnoma sočne in hrustljave.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Krila

3 piščančja krilca, prerezana na pol (odstranjene konice)

Omaka za cvrtje

Olje iz kanole za mazanje ponve
1 žlica naribanega ingverja
2 stroka česna, naribana
1 skodelica kečapa
1–2 žlici javorjevega sirupa
2 žlici sambala
2 žlici vode
2 žlici celih kuminih semen, praženih in zdrobljenih
Lupinica in sok dveh limet

Omaka za pomakanje

1 skodelica navadnega grškega jogurta
1/4 skodelice sesekljanega koriandra
1 žlica garam masale
1 žlica naribanega ingverja
Lupinica in sok 1 limete
2 stroka česna, naribana

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja krilca, jogurt, garam masala, limetin sok, javorjev sirup, Sambal Olek, kumina

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 120 °C.
Krila:

Perutničke blanširajte v slani vreli vodi 8 minut, nato jih pecite 4 minute. Perutničke položite na rešetko, obloženo s papirnato brisačo, in jih osušite.

Omaka za cvrtje:

Ponev namastite z oljem in segrejte na srednji temperaturi. Ingver in česen prepražite s ščepcem soli. Dodajte kečap, javorjev sirup, sambal, vodo in kumino ter kuhajte nekaj minut. Dodajte limetino lupinico in sok.
Perutničke položite na ponev za žar na srednji ogenj in premažite z omako za žar. Pecite, dokler rahlo ne porjavijo, 3–5 minut na vsaki strani.
Omaka za pomakanje:

V skledi zmešajte jogurt, koriander, garam masalo, ingver, limetino lupinico in sok, česen in ščepec soli. Perutničke postrezite z omako za pomakanje.