Super hrustljava piščančja krilca
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 1403, skupna maščoba 109 G., nasičene maščobe 37 G., beljakovine 63 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 3 G., holesterol 414 mg, natrij 1382 mg, sladkor 13 G.
Kalorije 1403, skupna maščoba 109 G., nasičene maščobe 37 G., beljakovine 63 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 3 G., holesterol 414 mg, natrij 1382 mg, sladkor 13 G.
Hrustljave piščančje krilca ocvrite v olju in jih takoj prelijte z mešanico omake za žar, vloženih paprik, kumine in paprike, pri čemer jih temeljito prelijte, da bo vsak grižljaj prepojen z okusom. Postrezite krilca s pivom in omako iz zmehčanega masla in modrega sira.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 110 g zmehčanega masla
- 170 g zdrobljenega sira Roquefort
- 1/2 skodelice omake za žar, kot je Uncle Ben's
- 0,5 skodelice vloženih paprik piquillo
- 2 čajni žlički mlete kumine
- 2 čajni žlički paprike
- Repično olje (kanola) za cvrtje
- 1 skodelica moke
- 1 kg piščančjih kril, prerezanih na pol in osušenih (odstranite konice)
- Posebna oprematermometer za globoko maščobo
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja krilca, paprika pikillo, kumina, paprika, omaka za žar, Sir Roquefort, bivolja omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi zmešajte maslo s 110 g sira, dokler zmes ni gladka in mehka. Prelijte v servirno skledo in pustite počivati pri sobni temperaturi.
- V mešalniku zmešajte omako za žar, poper, 1 čajno žličko kumine in 1 čajno žličko paprike. Vsebino prelijte v skledo, ki je dovolj velika, da vanjo spravite pečena perutnička, in jo postavite na stran.
- V globoki ponvi segrejte približno 8 cm olja na 180 °C na termometru za cvrtje.
- Preostalo čajno žličko kumine in paprike zmešajte z moko, začinite s soljo in poprom. Perutničke začinite s soljo in poprom ter jih povaljajte v mešanici moke. Pražite jih v serijah, dokler niso zlato rjave in hrustljave, 10–13 minut. Perutničke položite na papirnate brisače, da se odvečna maščoba odcedi, nato pa jih še tople prelijte z omako.
- Perutničke preložite na servirni krožnik, potresite s preostalimi 60 g sira Roquefort in postrezite z maslom iz modrega sira.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
