Testenine s špinačnim pestom in piščančjimi zrezki
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 470, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 55 G., vlaknin 3 G., holesterol 33 mg, natrij 740 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 470, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 55 G., vlaknin 3 G., holesterol 33 mg, natrij 740 mg, sladkor 0 G.
Za ta recept je najbolje uporabiti kratke, cevaste testenine, kot so mezzi rigatoni, ki bodo vpile okusno omako iz špinače in oreščkov. Za ta pesto vam ni treba kupiti pinjol; dobro se obnesejo tudi mandlji in orehi. Po kuhanju testenin ne zavrzite vse vode, v kateri so se kuhale. Ta škrobnata tekočina vam bo pomagala, če boste morali omako razredčiti in preprečiti, da bi testenine postale suhe. Testeninam dodamo tudi miniaturne ocvrte zrezke velikosti kovancev. Te preprosto pripravimo iz surove piščančje klobase brez ovoja. Testenine postrezite obilno posute s parmezanom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 280 g testenin mezzi rigatoni
- 4 skodelice mlade špinače (približno 85 g)
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 2 žlici pinjol, sesekljanih mandljev ali orehov
- Drobno naribana lupinica 1 limone + sok polovice limone
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 2 žlici naribanega parmezana + dodatno za posip
- 2 surovi sladki italijanski klobasi (po 90 g), brez ovoja
- 3 stroki česna, tanko narezani
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rigatoni testenine, mleto piščančje meso, špinača, Parmezan, limonina lupinica, kosmiči rdeče paprike, pinjole
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in kuhajte po navodilih na embalaži. Ločeno odlijte 0,5 skodelice vode iz lonca in preostanek zavrzite.
- Medtem v multipraktiku zmešajte 2 skodelici špinače, 2 žlici vode, 1 žlico olivnega olja in 1 žlico oreščkov, limonino lupinico in sok, 1/2 čajne žličke soli in kosmiče rdeče paprike. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Postrgajte po straneh sklede, dodajte parmezan in ponovno mešajte, dokler zmes ni gladka. Pesto postavite na stran.
- Iz mletega mesa oblikujte polpete, premera nekaj več kot 2 cm in debeline 1 cm. Preostalo žlico olivnega olja segrejte v veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi. Dodajte polpete in jih pecite približno 3 minute, dokler niso zlato rjavi.
- Obrnite, dodajte česen v ponev in kuhajte, dokler se ne zmehča, še 2 minuti.
- V ponev dodajte testenine, pesto omako in 1/4 skodelice vode, v kateri ste prihranili testenine. Premešajte, da se testenine prekrijejo, po potrebi dodajte več vode; začinite s soljo in poprom po okusu. Dodajte preostali 2 skodelici špinače. Potresite s parmezanom in preostalo 1 žlico oreščkov ter pokapajte z olivnim oljem.
Kategorije:
Podobni recepti
