Testenine s puranjimi mesnimi kroglicami
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 613, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 69 G., vlaknin 4 G., holesterol 102 mg, natrij 749 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 613, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 69 G., vlaknin 4 G., holesterol 102 mg, natrij 749 mg, sladkor 0 G.
Ta hitra testeninska jed, pripravljena v samo pol ure, je napolnjena s sočnimi puranjevimi mesnimi kroglicami in hrustljavimi stebli brokolija. Mesnih kroglic ni treba kuhati. Preprosto olupite ovoj s surove italijanske puranje klobase in – voila! – mesne kroglice so pripravljene. Vse, kar morate storiti, je, da jih oblikujete v kroglice in jih ocvrete v ponvi. Mesne kroglice so premešane s testeninami orecchiette in blanširanim brokolijem v lahki jajčni omaki ter posute s pestjo sira. Kombinacija je popolna. To testeninsko jed bodo oboževali tako odrasli kot otroci. Je odlična izbira za okusno večerjo med tednom!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g testenin orecchiette
- 2 šopka brokolija, narezana na koščke velikosti grižljaja
- 220 g surove sladke italijanske puranje klobase, brez ovoja
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 4 stroki česna, tanko narezani
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
- 1 veliko jajce
- 0,5 skodelice naribanega rikote ali parmezana (približno 60 g)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine orecchiette, brokoli, mleta purana, mleta klobasa, kosmiči rdeče paprike, rikota sir, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in kuhajte po navodilih na embalaži, brokoli pa dodajte 2 minuti pred koncem kuhanja. Odcedite 1 skodelico vode, preostanek pa odcedite v pomivalnem koritu.
- Medtem iz klobasnega mesa oblikujte približno 20 majhnih mesnih kroglic. V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte mesne kroglice in jih med občasnim obračanjem pražite 5–6 minut, dokler ne porjavijo in so kuhane.
- Preložite na papirnate brisače, da se odvečna maščoba odcedi. Odcedite vso maščobo iz ponve, nato dodajte preostale 3 žlice olivnega olja, česen, kosmiče rdeče paprike in 1/2 čajne žličke soli. Kuhajte na srednji temperaturi in mešajte 1 minuto. Dodajte kuhane testenine, brokoli in mesne kroglice.
- V majhni skledi stepemo jajce z vodo, v kateri so bili testenine, nato ga dodamo v ponev in mešamo, dokler se omaka rahlo ne zgosti. Začinimo s soljo in poprom po okusu. Testenine razdelimo na krožnike. Potresemo s sirom in pokapamo z olivnim oljem.
Kategorije:
Podobni recepti
