Afriška enolončnica z arašidi in piščančjimi mesnimi kroglicami

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 765, skupna maščoba 43 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 62 G., vlaknin 13 G., holesterol 130 mg, natrij 1554 mg, sladkor 17 G.

Ta različica afriške (etiopske) arašidove enolončnice nadomešča koščke piščanca z nežnimi in sočnimi piščančjimi mesnimi kroglicami. Oreščkaste note arašidovega masla se odlično dopolnjujejo s sladkim krompirjem in ustvarijo čudovito enolončnico! Piščančje mesne kroglice se pečejo ločeno in se dodajo enolončnici nekaj minut preden je kuhana. Beli riž je odlična priloga k tej mesni enolončnici.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piščančje mesne kroglice

1,5 rezine debelega belega kruha, zdrobljenega
1/4 skodelice mleka
700 g mletega piščančjega mesa
1 majhna čebula, drobno narezana
4 stroki česna, zdrobljeni
1 čajna žlička dimljene paprike
3/4 čajne žličke mlete kumine
1 veliko jajce

enolončnica

2 žlici olivnega olja
1 velika čebula, narezana na kocke
8 cm ingverjeve korenine, olupljene in drobno sesekljane
4 stroki česna, zdrobljeni
1 velik jalapeño (s semeni in membranami), drobno narezan
2 žlici paradižnikove mezge
1 žlica mletega koriandra
1,5 čajne žličke dimljene paprike
0,5 čajne žličke kajenskega popra
900 g sladkega krompirja, olupljenega in narezanega na velike kocke
1 pločevinka (400 g) sesekljanih paradižnikov iz konzerve
4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
3/4 skodelice kremastega arašidovega masla
220 g ohrovta, obrezanih stebel in listov, natrganih na večje kose
3/4 skodelice praženih arašidov
0,5 skodelice sesekljanega koriandra
Beli riž za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto piščančje meso, mesne kroglice, sladki krompir, paradižniki, ohrovt, jalapeno paprika, ingverjeva korenina, Arašidovo maslo, kumina, mleti kajenski poper, koriander, paprika

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C. Pekač z robom obložite s papirjem za peko.
Polpete:

V srednje veliki skledi zmešajte drobtine z mlekom in pustite stati 3–5 minut, da se mleko vpije. Dodajte mleto piščančje meso, čebulo, česen, dimljeno papriko, kumino, jajce, 1,5 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Z 2 žlicama mešanice naenkrat oblikujte približno 20 mesnih kroglic in jih prenesite na pripravljen pekač. Pecite približno 15 minut, dokler niso rahlo zlato rjave na vrhu in pečene; nato jih postavite na stran.

enolončnica:

Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in jo med občasnim mešanjem pražite 3–4 minute, dokler se ne zmehča. Dodajte ingver, česen in jalapeño ter med mešanjem pražite približno 1 minuto, dokler ne zadiši. Dodajte paradižnikovo mezgo in med mešanjem pražite približno 1 minuto. Dodajte koriander, dimljeno papriko, kajenski poper in 1/2 čajne žličke soli ter med mešanjem pražite približno 30 sekund.
Dodajte sladki krompir, piščančjo juho, konzerviran paradižnik in arašidovo maslo ter premešajte. Zavrite, zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler sladki krompir ni mehak, približno 30 minut. Odstranite pokrovko in dodajte mesne kroglice, ohrovt in arašide; kuhajte 10 minut. Poskusite in po potrebi začinite s soljo in poprom. Odstavite z ognja in vmešajte koriander. Postrezite z belim rižem.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Juhe / Goste juhe in enolončnice / / Food Network - recepti / Afriška kuhinja

Podobni recepti