Piščančja in jajčna enolončnica z rezanci
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Ta enolončnica je bila navdihnjena s klasičnim receptom za piščančjo juho z rezanci. Za hitrejši rezultat jed vsebuje gobe, biserno čebulo, korenje, zeleno in pečenega piščanca. Za hitrejši rezultat se skupaj z rezanci pogreje v lahki kremasti omaki in peče pod plastjo naribanega sira gouda, dokler jed ni prekrita z zlato rjavim, stopljenim sirom. Jajčni rezanci, kuhani do polovice, vpijejo okusne sokove, ne da bi se prekuhali. Rezultat je okusen in slasten.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g širokih jajčnih rezancev
- 6 žlic nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje pekača
- 280 g šampinjonov, prerezanih na pol ali četrtine
- 1/3 skodelice vrhunske moke
- 1,5 skodelice zamrznjene biserne čebule, odtajane
- 1 srednje velik korenček, prerezan po dolgem na pol in narezan na tanke rezine
- 1 veliko steblo zelene, tanko narezano
- 2 sveži vejici timijana
- 0,5 skodelice suhega belega vina ali vermuta
- 4 skodelice piščančje juhe
- 1 skodelica sladke smetane
- 2 žlici sesekljane piščanec na žaru, odstranite kožo in kosti
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
- 1 skodelica naribanega sira Gouda (približno 110 g)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčni rezanci, šampinjoni, čebulni seti, sir gauda, belo vino, vermut, smetana, piščanec na žaru, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C. 3-litrski pekač namažite z maslom.
- V velikem loncu zavrite obilno osoljeno vodo. Dodajte jajčne rezance in jih kuhajte al dente, približno 4 minute. Odcedite.
- Medtem v velikem nizozemskem loncu ali kozici na srednji temperaturi segrejte 2 žlici masla. Dodajte gobe in jih med občasnim mešanjem pražite približno 3 minute, dokler ne postanejo zlato rjave barve. Potresite z 0,5 čajne žličke soli in malo popra. Preložite v majhno skledo in postavite na stran.
- Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in v ponvi stopite preostale 4 žlice masla. Vmešajte moko, dokler ne nastane tanka pasta. Dodajte čebulo, korenje, zeleno, timijan, 0,5 čajne žličke soli in ščepec črnega popra. Kuhajte 5 minut, da se zelenjava zmehča, nato dodajte vino. Mešajte 30 sekund, nato dodajte piščančjo juho in sladko smetano. Zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut.
- Odstranite vejice timijana, dodajte rezance, gobe, piščanca in peteršilj ter začinite s soljo in poprom po okusu. Preložite v namaščen pekač in potresite z goudo.
- Pecite, dokler ne postane mehurčkasto in zlato rjavo, 40 do 45 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
