Hitri goveji golaž z jajčnimi rezanci

Glasovi: 1

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 660, skupna maščoba 34 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 5 G., holesterol 201 mg, natrij 947 mg, sladkor 9 G.

Ta ameriški golaž se hitro skuha, ker je govedina narezana na zelo tanke rezine in ne na tradicionalne kocke. Rezine popecite v vroči ponvi do hrustljavega videza, nato pa jih kuhajte v bogati paradižnikovi omaki s papriko, papriko in čebulo. Postrezite s kuhanimi jajčnimi rezanci, prelitimi s kislo smetano in posutimi s svežim peteršiljem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 rib-eye zrezka brez kosti (približno 600 g)
4 žlice nesoljenega masla
1 čebula, narezana na kocke
2 sladki papriki (1 rdeča, 1 rumena), narezani na koščke
1 žlica paprike
0,5 čajne žličke kumine
1 pločevinka (400 g) sesekljanih paradižnikov iz konzerve
1 skodelica rahlo osoljene goveje juhe
220 g širokih jajčnih rezancev (približno 5 skodelic)
2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
0,5 skodelice kisle smetane

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, jajčni rezanci, sladka paprika, paradižniki, kumina, paprika

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi zavremo osoljeno vodo.

Zrezke narežite čim tanjše (približno 0,3 cm) diagonalno in odrežite morebitne večje maščobne predele. Začinite s soljo in črnim poprom.
V veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite 1 žlico masla. Dodajte narezan zrezek in ga razporedite v eni plasti. Povečajte ogenj na visoko in kuhajte nemoteno, dokler meso na spodnji strani ne porjavi, 2–3 minute.

Zrezek z vsemi sokovi preložite v skledo.

V ponev dodajte 2 žlici preostalega masla in zmanjšajte ogenj na srednje močno. Dodajte čebulo in jo med občasnim mešanjem pražite približno 5 minut, dokler se ne zmehča in postane zlato rjava.
Dodajte papriko, papriko, kumino, velik ščepec soli in nekaj sveže mletega črnega popra. Kuhajte med mešanjem, dokler se začimbe ne prepražijo, približno 1 minuto.
Zrezek vrnite v ponev s paradižnikom, govejo juho in 1 čajno žličko soli. Pokrijte in zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte delno pokrito, dokler zrezek ni mehak, približno 15 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu.
Medtem skuhajte jajčne rezance v vreli vodi po navodilih na embalaži. Odcedite jih in jih vrnite v ponev; dodajte preostalo 1 žlico masla. Začinite s soljo po okusu.
Rezance in dušenje razdelite v sklede. Potresite s peteršiljem in prelijte s kislo smetano.