Soba juha z rezanci in piščancem
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 520, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 44 G., ogljikovi hidrati 67 G., vlaknin 3 G., holesterol 76 mg, natrij 1292 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 520, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 44 G., ogljikovi hidrati 67 G., vlaknin 3 G., holesterol 76 mg, natrij 1292 mg, sladkor 4 G.
Ta dišeča juha z ajdovimi rezanci soba, piščancem, gobami, zelenjavo in ingverjem se hitro pripravi in ponuja topel okus v hladnem vremenu. Postrezite jo z zeleno čebulo in šičimi toragaši (ali pekočo čili omako).
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g majhnih piščančjih stegen, brez kože in kosti
- 6 skodelic rahlo osoljene piščančje juhe
- 6 rezin ingverjeve korenine, rahlo zdrobljenih, + 1 žlica drobno naribanega ingverja
- 2 mladi čebuli, beli del narezan na 5 cm velike koščke, zeleni del na tanko narezan
- 1 skodelica sladkornega graha
- 3 korenčki
- 1 paket (250 g) rezancev soba
- 110 g tanko narezanih šitake gob
- 1/4 skodelice rahlo soljene sojine omake
- 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
- Shichimi-togarashi (japonska začimba) ali azijska čili omaka za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, ingverjeva korenina, zelena čebula, sladkorni grah, korenček, šitake gobe, limonin sok, sojina omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite vodo. Medtem v drugem velikem loncu zmešajte piščančja bedra, piščančjo juho, sesekljan ingver, beli del mlade čebule, ¾ žlice soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Pokrijte in kuhajte na srednjem ognju približno 8 minut. Odstranite pokrovko in kuhajte na majhnem ognju, dokler piščanec ni kuhan, še 5–10 minut.
- Medtem ko se piščanec kuha, očistite grah in stroke na tanko narežite. Korenje olupite in ga po dolgem prerežite na pol, nato pa ga na tanko narežite.
- Rezance soba stresite v vrelo vodo in kuhajte po navodilih na embalaži. Rezance odcedite in sperite pod toplo vodo, nato pa odvečno vodo temeljito otresite. Rezance razdelite v sklede.
- S kleščami piščanca preložite na krožnik. Iz juhe vzemite ingver in mlado čebulo ter postrgajte morebitno peno. Piščanca natrgajte in ga vrnite v juho. Dodajte šitake gobe in korenje, ponovno zavrite in kuhajte, dokler zelenjava ni mehka, približno 3 minute. Dodajte sojino omako in limonin sok ter začinite s soljo in poprom po okusu. Dodajte grah.
- Juho prelijte čez rezance. Okrasite z mlado čebulo in naribanim ingverjem ter potresite z začimbo šičimi-togaraši.
Kategorije:
Podobni recepti
