Školjke, dušene z ohrovtom in polento, okrašene
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 468, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 30 G., ogljikovi hidrati 49 G., vlaknin 5 G., holesterol 45 mg, natrij 676 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 468, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 30 G., ogljikovi hidrati 49 G., vlaknin 5 G., holesterol 45 mg, natrij 676 mg, sladkor 0 G.
Kuhana polena postrežemo z mesno omako, ki harmonično združuje zelenjavo in školjke. Mesna osnova je narejena iz mlete surove italijanske klobase (izberite pikantno ali sladko, odvisno od vašega okusa). Kuhamo jo v suhem belem vinu s sladkimi grozdnimi paradižniki in majhnimi školjkami, na samem koncu pa v omako vmešamo brokoli rabe (ali rapini), prepražen s česnom. Jed potresemo s svežim peteršiljem in uživamo v okusih nežne polente, mesa, zelenjave in morskih sadežev, vse v eni skledi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica hitro kuhane polente
- 2 žlici olivnega olja
- 4 stroki česna, tanko narezani
- 1 šopek brokolija rabe (nasekljanih cvetov) ali pol glave endivije, nasekljane
- 340 g pekoče ali sladke italijanske klobase, narezane na koščke
- 2 skodelici grozdnih paradižnikov, prerezanih na pol
- 3/4 skodelice suhega belega vina
- 16 majhnih školjk, opranih s krtačo
- Sesekljan peteršilj za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mehkužci, polenta, rapini, kupati (ocvrte klobase), grozdni paradižniki, belo vino
Kuhanje jedi po receptu:
- Polento skuhajte po navodilih na embalaži; hranite toplo.
- Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte česen in brokoli rabe, začinite s soljo in poprom ter kuhajte, dokler brokoli ni rahlo mehak, približno 6 minut. Preložite na krožnik. V ponev dodajte klobaso in jo kuhajte, dokler ne porjavi, pri čemer jo z žlico razdrobite, približno 5 minut. Dodajte paradižnik in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti. Prilijte vino, zavrite in kuhajte 3 minute.
- Dodajte školjke; pokrijte in kuhajte na srednji temperaturi, dokler se školjke ne odprejo, 5 do 7 minut (vse neodprte školjke zavrzite). Brokoli rabe vrnite v ponev in začinite s soljo in poprom po okusu. Polento razdelite na krožnike in na vrh položite omako iz školjk in mesa. Potresite s peteršiljem.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
