Pikantne školjke v enem loncu
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 558, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 70 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 5 G., holesterol 136 mg, natrij 3033 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 558, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 70 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 5 G., holesterol 136 mg, natrij 3033 mg, sladkor 7 G.
Sveže školjke se kuhajo v majhni količini bogate paradižnikove juhe z belim vinom in pekočimi paprikami serrano. Vse je pripravljeno v enem loncu v manj kot pol ure. Konzervirani paradižniki so popolni za ta recept, kar pomeni, da lahko poletni okus te sredozemske jedi uživate vse leto. Postrezite v plitvih skledah z juho in svežim hrustljavim kruhom za pomakanje in uživanje v tej čudoviti mešanici okusov.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,9 kg majhnih školjk, opranih s krtačo
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 4 stroki česna, tanko narezani
- 1 majhna rdeča čebula, tanko narezana
- 1 pločevinka (800 g) olupljenih paradižnikov iz konzerve, odcejenih in grobo sesekljanih
- 1 paprika serrano, prerezana po dolgem na pol, brez semen (po želji) in na tanko narezana
- 0,5 skodelice suhega belega vina
- Kruh brez skorje, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mehkužci, paradižniki, serrano poper, rdeča čebula, česen, belo vino
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem nizozemskem loncu segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte česen in čebulo ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se čebula ne zmehča, 3–4 minute. Dodajte paradižnik in papriko serrano ter nadaljujte s kuhanjem, dokler se ponev skoraj ne posuši in se omaka ne zgosti, še 3 minute.
- Dodajte vino, povečajte ogenj na visoko in juho zavrite.
- Dodajte školjke, pokrijte in kuhajte, občasno pretresite ponev, dokler se školjke ne odprejo, 7 do 9 minut. Začinite s soljo po okusu.
- Školjke v juhi postrezite v plitvih skledah s kruhom.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
