Kalifornijske školjke
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Pripravite si školjke po kalifornijsko doma in uživajte v osupljivem šopku okusov, ki jih ponuja ta jed. Za kuhanje se uporabljajo majhne, v pesku oprane školjke. Najprej se majhen mlad krompir kuha v dišeči juhi z dišečim rožmarinom in timijanom, belim vinom in maslom. Nekaj minut preden je juha kuhana, dodajte školjke in rezine limone. Celotna priprava ne traja več kot pol ure: krompir se olupi, zelišča se dodajo cela, vse ostale sestavine pa ne zahtevajo dodatne priprave. Končni rezultat so okusni morski sadeži s krompirjem in dišečo juho iz vina, masla in sokov školjk, ki so kot nalašč za pomakanje v rezine kruha.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kg školjk ali drugih majhnih školjk
- 0,5 skodelice suhega belega vina
- 10 vejic svežega timijana
- 2 vejici svežega rožmarina
- 1 lovorjev list
- 1 žlica (15 g) masla
- 0,5 čajne žličke grobe soli
- 450 g majhnega krompirja
- 1 limona, narezana na 2 cm debele rezine.
- Kruh brez skorje, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mehkužci, belo vino, krompir, limona, lovorjev list, rožmarin, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni kozici zmešajte vino, timijan, rožmarin, lovorjev list, maslo, sol in 1/2 skodelice vode. Dodajte krompir in ga na srednji temperaturi zavrite. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se krompir ne zmehča, približno 15 minut. Dodajte rezine limone in školjke.
- Pokrijte in kuhajte, dokler se školjke ne odprejo, še 3 minute. Odstranite in zavrzite vse neodprte lupine. Postrezite v skledah, s školjkami in juho na kruhu za pomakanje.
Kategorije:
Podobni recepti
